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材料
5 `0 b6 g# t# Z1 M1 M4 @* {& i公仔箱論壇黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
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8 p7 A7 n" i2 V9 n- l6 `3 S4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76; ^# f( X% F, a ] [- c! C; F
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb% g3 @8 o, m: B5 g# u( o
" u+ Y M6 t: ]7 C公仔箱論壇2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。5.39.217.767 O' Y9 [/ } W, b$ B% }: j
# j* N5 D, l, Z! g. ztvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。5.39.217.765 ~" {" h' F( T. c, J: | ~
8 Z: _4 ^! g( B4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 T [" v( s5 @" g6 Z4 }1 C5 T
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炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 `, E9 j. y+ w) J
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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