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( P, v( E' P; }4 \3 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
5 N. A+ {( B# d- v4 a3 B8 o( @tvb now,tvbnow,bttvb黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
% j, u8 ^" j0 q% f% o( K @( l. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t, c3 u0 _) [做法
! j& H6 P. I# D. u P& O! d5 o1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M) z7 j0 a0 Y( L `6 D o/ I
( ^4 e# p3 D) H! x2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
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3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
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, C( r- @0 H' V5 L0 ~+ W公仔箱論壇4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。' a7 m4 ~; k$ f
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貼士
: i, r7 R+ @5 N9 v- h6 }公仔箱論壇炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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