[西式食譜] 和風炸雞件

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材料
2 N1 s* ~' b' X3 @/ [雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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醃料
% e; L8 v* Q) n  g2 S  ]- u日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法
! A% B& ~/ _9 G7 i9 e" P1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。. u4 }: t  O2 y( P  w* z! U
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。5.39.217.76  c+ Q5 J  B0 S

  H5 |# t; a. |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。