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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）% {( \3 k0 w0 m4 n
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調味料5.39.217.768 k9 X! K/ R$ b5 a1 B0 P% z- j
鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
3 A, E/ w5 x: x8 s7 N6 j1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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8 x: t% M/ _) W9 c+ Y2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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% y" D7 H7 }: k6 r3 L+ f0 E# x# C公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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+ N9 A; t# @0 r) J$ o' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。公仔箱論壇" e4 l; U4 K. L+ x
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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