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材料公仔箱論壇7 P6 V$ }0 d C6 d: b5 c/ ~! r
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）5.39.217.760 y5 g6 c7 V: v
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調味料
: g1 ~& ?0 Y7 w0 _9 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/麻油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 T1 Z) _" C* i# `5 D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h/ L+ O0 z$ k. K* p" b
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。8 z9 _8 g; Z3 F7 f6 z
; f6 g& N( ?' F* g' k- V2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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, \" n' C6 a H3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 & z% {8 m4 c0 q( E9 a1 w+ [/ X
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貼士
% T5 p! F6 I4 V" `包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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