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材料4 a( }2 y3 }. L: w& q# T
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
" f, N) V2 v4 @7 {鹽/胡椒粉/麻油各適量
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* t5 T+ {) i9 f6 v' {tvb now,tvbnow,bttvb做法
& _1 s L1 W! p& q7 _! b5.39.217.761.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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$ S+ V3 E. @% ?" N$ s1 f' v. u$ g2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。$ M7 r) C& `6 i4 j3 p- x
u% e9 F( n+ B" o1 J3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 f& W( ^& T0 G+ O, O/ Y
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貼士
: w+ c9 x' r* {8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。5.39.217.768 v) G+ d& n9 Y
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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