[西式食譜] 鵝肝和牛卷

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材料
6 Q, |! N8 [0 q% W* C7 s. K1 H法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升, o7 Z5 z3 w$ m. A
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4 ^% P: t. J; T# b8 Z" g2 M+ B1 \# t公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 u  _& O5 {! T& i. M4 C
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。0 M- j7 w3 F4 K2 a0 U$ u5 _4 y
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb( X( b) z9 n) a! \

$ B" o$ A8 t. H; O( O4 \2 g5.39.217.763.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。: j6 w. k; ~9 P8 Q- B5 M
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4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u& G- h' I1 K8 k) ?
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6 W: P. X/ g% F9 L8 |0 t# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
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