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. Y! I9 w5 W! p2 l7 Y公仔箱論壇材料, w: }) u; X `/ _8 w
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升公仔箱論壇& t! W0 B1 X9 m2 ]( l5 d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 t4 f2 O. ~' q9 O
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。5.39.217.760 P0 Q. V9 i$ V* j ?! k( V) B
7 s2 A! Q% @) u+ b0 N& c5.39.217.762.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。公仔箱論壇9 _8 G; z' }. K7 e
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4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 ~3 `: O G: c
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貼士
' {: n$ Z6 y: X& r5 P$ O/ Ltvb now,tvbnow,bttvb鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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