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材料公仔箱論壇8 O% n! ~* n# |( U' r( m8 K
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升5.39.217.76: C* O* j( B2 f: ^; o4 t3 G
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" y/ T m5 R# n) w% b {0 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! O- S9 e6 Y9 l9 Z/ a. r; h
做法
: z Z, s) ?1 k3 F7 t0 I5.39.217.761.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。
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% L- a1 d6 t7 f, u- ftvb now,tvbnow,bttvb3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' a" Q+ y1 O" a) Y, r
) n" J/ [0 i" y( [2 o: s' ^: V: n& ~4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 l5 j0 u. u5 I% t( R2 ~1 S/ s
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+ m: i& {* X' u# _# H4 F5.39.217.76鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。: ]: ], ~4 o" a
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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