C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。
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m9 x6 F1 _+ p6 U' h. ttvb now,tvbnow,bttvb西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W7 Y3 C/ S. \4 p4 Y% p' w
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不同部位四 tapas/ S/ F6 C/ r7 o+ o. K3 ?9 k5 S
說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 A1 t9 m, ?2 k( ^
& U0 D2 s% F. |公仔箱論壇紅酒慢煮牛臉頰$72 公仔箱論壇, w' ?, I! R7 v* S
5 p5 n$ L2 t4 N+ ~2 S牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯
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+ Q+ J6 i* b) D& z* n公仔箱論壇香蒜辣椒牛肉串燒$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* z( P- w" m
7 r5 N5 C7 ~& L公仔箱論壇牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 d1 R$ X4 w$ L
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燜牛尾雞心豆$58 5.39.217.761 q, E# a, O+ ^$ m
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牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯
7 ~# B3 m M2 ?" ?" y$ N8 X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 e+ O+ Q) C& E) @% R5 K
紅酒杯飲啤酒
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; ]2 S0 e4 _3 TEstarella Damm Indeit$118支5.39.217.76* i. v# ~+ c7 [/ o5 U
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有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。 5.39.217.760 Z" q! y6 N! W# @+ S4 [3 V4 z
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Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）5.39.217.76/ }6 v2 k# N! r o9 p
0 I7 B9 X1 P, `) I* P g% W應節「西」式薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( X, b& x0 I- h! p7 k
1 t; n b- a" g7 g8 z■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。
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Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。 & ]0 C) B( |! D9 z# N
2 M0 o7 Q5 S4 `6 K* Stvb now,tvbnow,bttvb24個月大西班牙黑毛豬$1185.39.217.769 m' N) p* w, Y F
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西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。 ) b, I, K- `; v& A% \* _" y
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( ~( q* W4 ~5 [) x/ O西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。 5.39.217.76! Y; L$ e% H) U. X/ }1 G# h% i9 n. ~
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蒜茸芫荽白酒煮蜆$62
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6 B! ~ V& `) v& G9 \& Z1 d0 Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。
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) ?' B4 ?$ w- x* x3 h6 d! otvb now,tvbnow,bttvb西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50 5.39.217.76$ d5 H* L2 L, ~- g4 ^, w
7 j! z9 q% {2 p5 N比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- y8 E$ x2 Q. g! [
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La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）
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白毛豬 TapasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- G" t$ A' g7 d, q1 A% Q$ s
在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。5.39.217.764 t' o( t, {, N3 d1 P
) C9 w/ I9 a4 q1 H% \5.39.217.76西班牙肉丸配辣番茄汁$68 9 q o0 W! Z* {# k( X: F$ x
- Y8 B. b+ b% H P肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S* Y- c7 j9 x. g! i% o) y2 y
2 G" J3 f8 y' P西班牙風腿配蜜瓜$78
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& a+ t a, [3 F; b白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
7 b' @: h) q* M7 |, @, P- r4 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 K& M9 v. b0 c/ w* s# o( ?
菠菜芝士卷$52 5.39.217.76( W& b3 X0 j2 @6 ?1 h! C2 Q
% M) y- w3 w; M/ p% V菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 L9 N& Y' B& Z0 \ ^+ K) R, \
7 G& o! i2 y" n/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ G6 t8 D* ~8 q: S; g( a) [- K
/ l1 @" G6 U; f; a4 Q1 `5 [! WEl Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）5.39.217.76+ u: S+ l7 e- r. ?8 C
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發表於 2009-7-9 08:24 AM
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