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材料tvb now,tvbnow,bttvb; f% H1 _! ]2 F5 E. V5 E
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許6 C& j+ f' w0 ?
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做法% e+ S1 q+ l. K0 _. @. B' S# L
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。; `4 P9 H. i8 u# m9 H/ Q0 v
9 k* z1 I4 p# Z, u+ V5.39.217.762.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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, i* e$ [' A5 } S- c9 R3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
9 t# ]5 w p' y2 ~5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 }% H! g8 A' H4 V1 j
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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