0 t- s8 f, x, W/ c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q; p$ P p- ~8 ^
材料5.39.217.767 p3 \; d, B4 z% y8 C3 P& ?) o6 y( ~
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
5 J" E) Z2 h. G1 q/ x0 }tvb now,tvbnow,bttvb
2 u3 x& i9 R% [$ k3 b& Y5.39.217.76做法
0 d+ x1 N* H" c/ \1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
2 }+ _& @. g! k) ^5 L8 z
$ j9 t3 S! [: ^; }. V; g+ m2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。' Q, ^# p4 Y: `. m
, H' K% k' D5 G2 _3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
( Q4 s' h/ }* g- V) @% T5 l, [8 {3 c5 }+ `# W' V
0 m- O/ u) h& J1 a2 Y- b/ P
7 H4 S# {; v, |5 g1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g) ]% C2 c4 E
6 a3 K& I7 W( l+ w2 a
貼士
2 D6 w, |9 a- Q1 `. v5.39.217.76現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
5 \; I; M! s' x/ f" Z) }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-8 02:01 PM
| 