[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

5.39.217.76( u7 h4 T" o7 ~" K" X

7 l$ {& {/ M/ ^  d( F* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
& D( q* _+ Y' e* b% }9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ u0 k2 _+ N3 N

4 B1 |! O8 u8 Q) T. `做法
* g* ~$ E" C/ [: n6 ^1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
& A3 z6 L8 ^( p' J" t" K5.39.217.76& k- j. x& b/ i" V) z* c
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
% _: C" k1 s# Z3 `5.39.217.76
+ z( ]; }+ S" V2 F$ _公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。- @7 n/ P0 p! }. W
tvb now,tvbnow,bttvb+ d& r9 g6 E8 l; T2 E8 m

" L, B% R  e- S9 c. Y7 T3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ @$ C7 o) X- [* l9 ^- `1 |

5 F% U" h( |3 C2 @' P2 v3 Q7 Z7 P) d- k" D) C
貼士
4 r* X1 W1 n. V現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
9 R3 P/ e  a( L* T$ m2 C  n5.39.217.76