8 h& S1 h- x0 @( g- ?7 X2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3 O0 K) u6 P; F& ?9 H7 i$ o% o- i
材料
4 n$ d5 Q# C# I$ ~0 h8 b) i' ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
0 R4 Y, R/ f- @% X8 G- ~5.39.217.765.39.217.76 U0 q- j5 |: _. P3 V2 G n
做法
$ I" [3 f2 M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。公仔箱論壇0 `* x# n- t% Z+ v" n: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ k; W) ~- K b8 Z. j
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。4 f' A3 C5 S$ L: m9 K
tvb now,tvbnow,bttvb& p% ^: [# k6 ^4 ?- O/ _
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。公仔箱論壇3 z( d; Q2 S2 |2 e$ Y7 k0 @
tvb now,tvbnow,bttvb! m8 Z- l8 M, t
 公仔箱論壇- r2 l+ U% G2 s6 A1 [' ?+ V" b
@. G: G5 }" E5 H3 n 公仔箱論壇! _ H+ U6 o3 d+ U; v# x, S# Y# \1 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ s; \7 k. X5 G
貼士tvb now,tvbnow,bttvb# T; u% ]% n4 z" o
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。公仔箱論壇4 P: O9 x/ y1 L' q y! F
|
發表於 2009-7-8 02:01 PM
| 
發表於 2009-7-31 12:57 PM
|