天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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A2 q: O v: ^" L- c, g4 m5.39.217.76■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。0 b2 X- t6 Y6 ?& V8 O$ N; T, n
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃: Y( B. o# G9 L0 N6 y4 n. q! c
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5 y# t) A# g }4 Q: p
" x# c, Q8 n$ G. U; a0 Z- itvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.76) `* H7 V4 |# w( i! Q3 w
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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6 V8 W2 s7 }' G5 k8 k泰式小食拼盤$68 5.39.217.76& Q2 B* G7 S0 O, l% o
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5.39.217.764 M3 M: ]4 A7 a0 l" }
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 2 t. H' e$ T$ c6 m- q g
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泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.760 S" S0 H& [4 Y- k/ N* Q
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尼泊爾炒飯不簡單
( z; j* } \, }$ F/ T% F8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5.39.217.764 M+ j" o( W: [9 R$ A
0 \3 ~- x. M+ J5 ]尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇7 U3 ~- _; C, u# W$ w* i/ z) n
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇6 E; q) }' b8 w. j2 D. J( I4 K
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香辣雞塊$45
! e( F, o8 Q: h, N. n7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 U4 |! S& V
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
+ t' T" I0 _$ l5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O+ G2 u" d/ x0 o4 r8 P& H
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 $ I" O2 J, L0 z( t
* Y& m9 Q5 ?; p公仔箱論壇 5.39.217.768 Y1 u# z8 [6 P# G8 r0 Y# G
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）公仔箱論壇0 ?: n3 {# u' P* g0 {8 ]+ T5 x
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇/ F- t( ?% W1 J+ E
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5 o5 C0 G+ |* t. o+ d+ f2 i
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 } Q" Z# {4 v' O& h( E/ X' r
5 O1 j- |+ f. b& |! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。) v8 c( g$ o! {- f2 v& A0 {+ k
1 z0 s7 c1 Z( j8 ^tvb now,tvbnow,bttvbBiko$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 ^" X: p2 M7 r# w
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 5.39.217.76) V0 M9 q. \ l W, N* k; _
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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- z4 N! Q- q, ]# s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇8 z1 H& R8 S2 C
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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