天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ ]" N- N* b& V
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- i0 l0 r( p. x M9 i5.39.217.76■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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) w' A2 j) c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇: R3 n3 L4 L6 g4 U% R% T
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ E0 I+ B4 K& j2 c
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- c2 B) {9 R- I. y3 a# a
; ^& M8 K3 @: J9 l+ h" H5 X公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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/ c3 q- ~2 P/ W) K. T+ `8 x' Z- G% B; F5.39.217.76泰式小食拼盤$68
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- W0 D6 V) v( M9 J; z* B有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
) _: W6 T3 F/ A% Q. x% h: e6 H9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 N- ?" \) r" w7 L P6 X" K
泰式海南雞飯$50
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* V9 H" y) M5 P# etvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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- H! @6 b! i4 j" u; n9 n, G( h泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇1 t( u" ^- A0 o8 h/ d. A0 @" P
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尼泊爾炒飯不簡單
9 B/ e! C2 H1 L0 L- B5 ~$ D8 Ftvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
7 K& ?$ G4 d6 o& W9 `8 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" p" S* F( d; t$ l! {, t1 p; ]
尼泊爾炒飯$35
7 x" `0 D8 w' E" \9 U; b! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 _6 X! |4 |1 l- V" r. D
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- _3 s6 s0 F: p" y6 B3 O
/ m( b5 ?, f$ T! r5 e/ H! \+ n5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45
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! ^/ Q2 F4 S8 r- G辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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3 @; v K' Q7 k炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb" x S/ R: N; k7 Y
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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- w4 `7 W1 v/ a) S; k( _4 {Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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; J% L @. n4 y4 d; p5 \, v* ]: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 j7 }% Q" s, w
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）0 x: I ^) t3 h$ d# P; o
0 f# T$ |( ~9 m. ^菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb! \; a' R; Q8 Z. b
. W! c1 Y$ H3 A) X! u: mtvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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2 {! ]& E' j& b: C% ` }5.39.217.76牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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4 G1 a$ V# F* E% N3 @: H7 D5.39.217.76豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
0 W! Y' P- P% D& A. R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& N- f8 Z, _ f) t0 i( W
Biko$10
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0 q" A& H& \' T n公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇7 S K8 B! J/ b
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* ]: H/ a8 Z5 G" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 s, O( S' C9 r, r
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.76# [: M' P: n! Z! F6 J2 A5 U
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6 ~" ?2 {7 z7 |' z2 }1 l冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb# W/ Z9 x6 s5 [" P
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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