天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 x$ I( E$ N0 I2 B1 A
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1 Z. V+ U3 |- L9 n3 H7 X■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V w# O; G; _* t5 l$ Q# V8 X+ S2 W
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃2 T0 b& Z. [. c. y4 w+ A, `$ S
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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$ |' L0 ~1 N C2 qtvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48
# [# Z. D4 t4 W3 v: f% r" V" d9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 G6 x1 X, {3 k$ m9 Y1 t
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 , s: O+ ?$ O! h: d9 \( L1 r2 M
( x9 j6 n/ I& p) @泰式小食拼盤$68 2 M$ P+ C: x6 c
. X. [+ b7 P/ g7 g有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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0 @8 u) ]% p% C. e% e泰式海南雞飯$50
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; u" \! m$ i3 ktvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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$ ?9 C N5 Q% t( W& ~( C泰大煲（中環威靈頓街）
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, w8 j, M' m- a0 g- L1 W尼泊爾炒飯不簡單& s" y5 i# h4 B: N2 D. Y7 T
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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/ K$ A7 L0 Q) h! I8 _- Xtvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35 5.39.217.76$ D w) G' u+ ^: T5 V. ~
y, \9 R1 \4 V- N3 h# _- i% T' L5.39.217.76炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 c y d" O1 A
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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o$ V4 j9 N7 A1 V0 a1 Ftvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb% L% L& f7 _% p% ]6 I
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。1 C! W0 k: I+ j; {5 P7 m7 H
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Mango Lassi$15
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9 N f0 o: {0 E( F公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5.39.217.765 S5 U d) f3 ` V
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣/ p1 }8 N' ?6 J9 j
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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$ C9 q% ]8 g' F4 D4 B1 c- d公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
! `+ Z" |/ A- h' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w& I" p7 K: ?* D% j s" k! j豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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# C1 m# Z" }' ?5 P) c6 [3 ?' b公仔箱論壇Biko$10
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2 C& ~3 ^8 z# }( m1 Ltvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 F. l' O" m1 Y+ q3 m: t
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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8 c# A& @' ~, v/ H冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
/ u3 r/ B: m1 c7 @6 I1 A湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
5 I y. \7 c; h$ b! x. p+ C2 ~( S, ~% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-8 02:00 PM
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