天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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% o1 E) C5 H9 y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
1 x u: w6 o" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 - D6 j# d7 [2 J- b$ O
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。# d% F2 M. J* U# ~" s7 ~
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泰式海南雞飯$50 5.39.217.76' d( f& ^+ A: R& ]* A" i
& p! \( F+ G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）3 _& l0 s& P B ?
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尼泊爾炒飯不簡單
' P4 v, P5 O: N! a在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 1 [4 _/ s: ^1 E: Z5 ^, g
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇. T: q6 L+ j9 T9 K. \& F* f
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香辣雞塊$45 # m+ b! U$ j+ N$ p3 q: J0 E; L1 I
# g2 P9 f% m1 V. b$ L* A" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 ; p: c2 }. P* u& b9 ]/ h) ?
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炸魷魚圈$40 公仔箱論壇: Q- X) m! p: ?- O
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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( b' L4 c6 t# _# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 f! S/ Y5 |3 @5 c
6 I& \9 i' n$ }. I/ Z1 N1 \* d5.39.217.76感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H1 w% ]( F, r5 u8 r
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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/ e; A7 s4 V" D6 v; Y9 k公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 M# [. c* Q: W: K T
1 `: p7 [" D# ?& N3 T7 |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: ?/ X' E/ k. D# t" w( q/ U
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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# W/ H$ L& ^6 Y$ Q) X# p5.39.217.76港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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* F) H" c1 u5 Y; \) b9 ]; w5.39.217.76牛肉豬肉丸雜菜飯$38 8 |8 A! z) N/ _
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 s7 h% _ {5 s& q6 H2 ~
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Biko$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 ? p' B: t. _3 f5 \
( f, u, g4 h/ U- c公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q. M& @. _( @+ I) W
1 f. H g5 w4 s! D0 M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 p. c% O; [2 ~. [ n7 E- ?. t, X
" m+ X; ~5 }% [2 rtvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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% f) W" l' ^' I5 _) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
9 p4 T# r* _# w) A5 c. z公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb: C) P" P1 u2 N+ y
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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