天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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5 E; x0 {0 O( x# x+ }% g E) \泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
4 r8 k% @& c2 r2 E# \中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb# o0 G2 q9 e# ^- p
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 5.39.217.76% `5 K4 |8 q; ~, j5 D: H% d
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5.39.217.76 U. q# h; I% J' e% }5 R; L [
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泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb. m# X( c5 S6 [
% j1 v+ P: \8 f, A3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 * w7 @( P: q4 C p$ X# }
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! r. B* \! _+ P; [* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.764 Y5 U4 ]- F% G! P5 ^* s
g7 y6 Q9 J- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單+ \; v( u" `/ Q, b) {, S: G% R
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇& h1 e- A7 D) |
# O% f9 O" b/ ]4 {% l公仔箱論壇香辣雞塊$45 5.39.217.76. k! S$ t- ~! P, D) }: }& c4 a
% x" }+ T3 D d* K1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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. z. `$ ]% H4 g$ m1 g1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 z7 k ?+ S) W' v
& H5 p: c7 G4 ^! i8 S; U. D公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇 ^0 k/ l! X4 B$ j. q& M
) h1 q- S1 }0 [% J; xMango Lassi$15, L. X. @" u; X4 D" y5 ~
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 0 F6 }$ K' R- u5 [/ p
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5 j% r( G% H' p, h* mChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5.39.217.765 g3 u$ t: d4 B
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菲律賓三餸飯超人氣
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8 M, c/ U# \5 |0 c6 b# p6 Y6 F5.39.217.76■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, I r3 H# H* h( Y1 c/ _+ Q
) |8 n4 x& x% x& @( O9 f公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。8 K1 a4 u3 K$ V
- j0 y: M2 {& F- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38 . N3 u& X6 d1 G5 G6 J2 j+ ^! G0 J
. S8 e6 S* {" W/ A+ d5.39.217.76豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: r" B3 ` K& B$ r* J, u
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇0 P V: G! s8 K7 J
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8 p7 V4 _; R" u3 c, ~5 K3 g冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
& D, g b/ Q# ]# |! z公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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