天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。5.39.217.769 [: p) u. z4 P5 o
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇0 L' B) C) |/ z) ^' H
, j& w7 W& l. {( z" S+ d1 y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃5.39.217.76- ^& W; e' ~$ a
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5.39.217.762 t2 b) Y$ Y Y) U2 V, ]
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( b, `, z+ G- D
, w7 @$ }/ i8 k9 D汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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, h, H x0 l. {6 n, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68
; F7 ]$ P. ~; f/ J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 V* T# e# B9 _
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
& ^3 i( i+ f i+ o2 @; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^ `4 y* q. G4 u
泰式海南雞飯$50 5 X- s4 Z' K" o0 d; A& l
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
$ ~2 Q. W4 ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& s' P/ G8 \0 m2 K2 M
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泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇1 W7 u. S* i) y+ O
. D' B0 c% E- H; {公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單" ?" q; H; [* w# u4 w* f
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5.39.217.76- T/ a, P4 V! M
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尼泊爾炒飯$35 tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 `. M) x# K% g( _% j) a
7 M o- J) z* D' A7 h/ B0 G. D公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ( R% m8 T) ~, U1 p) s
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 5 d$ Y0 g. }; o8 z) y) c
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炸魷魚圈$40 0 j2 y; T" z7 F5 ?/ h- P
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。4 m) m W4 }/ v, L
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 7 v( I4 O: S, h/ u4 a9 ~5 Y
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# s2 u: [/ ~% b2 y; N# R- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇7 R' g% v8 \3 i3 b* c! o5 o
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t1 E$ d3 L! {/ g3 a" x
+ v, O6 f4 l0 j8 |! t公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb3 O! L0 h4 O; P" }8 G, C
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 # s" O" Y3 y( N+ y! x9 [
# j- G' R5 r3 h7 O$ h& s% `) s豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ X+ L1 @0 w4 X& `, e Y$ V
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" O% _2 e2 C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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 公仔箱論壇1 V' ~& w9 e, r1 i9 i; C) d" Z
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
7 y6 I, g, n% T, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 W' e- L6 k( C( l0 u( A3 Q9 k1 E
9 u' F* {8 N/ ~" U冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" J% _& k% a8 {$ H3 }# z
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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