天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 M+ {3 O' {# v8 D- X2 l3 |
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
9 s$ f' E: h2 O$ h: x! ktvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 d1 j, `- B2 s7 u& T
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濕炒河粉（配豬牛雞）$489 G5 V0 z: S! Z. i0 [. r
4 ^* l! ]. e1 C# ]tvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 0 e- r5 W, ^! z* I% e! E4 |
1 w' G2 ~$ n$ H7 J: V' I7 Y9 M. l q泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 }9 |2 I+ A& i) c( D" Y N/ K" }
* A4 {' a+ L v3 x( T泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k. Z! q, c/ j4 P8 t0 }/ N2 Z
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
- m- F* ^! W6 E* T+ I在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; @2 |1 b1 s( d
# i j& S) o1 o$ n0 J3 v公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇 [2 U% d. d! h+ X
3 O3 w( |* n. e4 \香辣雞塊$45 - ^# c& t& i4 Z( [1 x5 Y/ |1 O" M' C
, g9 B* @3 B+ y2 N8 K) J公仔箱論壇辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 5.39.217.76 f. b& j, v! T# S0 I5 a$ x7 }; O% n
( u& q* j- m: J5 V2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40 9 F- W3 b/ H" X5 S
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。$ e. O1 ~" B @
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 - K8 J! d- ^1 I- s6 S3 I/ J
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）/ N8 Z: c! j' i: q( v2 G
8 S# i: t; ^! o5 M2 r菲律賓三餸飯超人氣
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/ I2 d# V: {* T5 t& Ztvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。. {; K% [& E% V# @2 i9 p+ M$ V
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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5 d! r) r9 r' e豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇7 T9 C- ~: P5 N2 ]$ Y% ?
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇4 W' d& M7 M: c/ {" ^# o$ [: a, T
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 3 q2 \3 P- h/ N4 r$ u2 Y9 n5 S/ L; O% X
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. W# L9 S) Q3 i; H! t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇7 I. t1 E5 S3 C7 [& l3 M% u
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( s/ V; u p2 q
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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