天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃3 N5 q+ v. X n3 u2 c7 t
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 5.39.217.76( A8 H: m) m9 ^/ w' ~
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泰式小食拼盤$68 5.39.217.762 |5 H7 n1 C; o# c# Y% q
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。公仔箱論壇4 H& _" F* p' Y1 }4 ?
0 f; _5 Z/ r5 G$ Y" ttvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50 5.39.217.76 k" ?5 @5 S. O# d3 L
5 Q! O g3 T6 [, d公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 ) q% N' ]) e: B# e* b
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6 p- ~; |+ a$ h1 }1 j" o# b泰大煲（中環威靈頓街）
' h) g% z6 D5 M k7 Z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 {; {, [7 @7 u6 ?
尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇: j( L& X% b; a* F6 r
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 9 Y( k6 i$ A$ y# j
% Q9 x2 `. W4 B9 Z炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
5 t% l# u, M/ v6 o2 t! x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( @0 U' V) n( U9 h( j Y
香辣雞塊$45
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0 f% B% V# t% k- E) e6 |tvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 " [" ]0 _: U |/ s) j# C5 w
% t( \- {7 @1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40
% \' C+ E4 F1 A4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. }+ B5 U @ A8 \: q( [1 o
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。3 T/ n) \! q; v [
( D5 C" A! e* z5.39.217.76Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇% y5 ], o* b/ M; n7 |/ X2 @( E" j
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8 q6 ?- A# c. d3 k" l" y2 P" l; P3 o5.39.217.76Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）公仔箱論壇: N+ v! F9 c) V3 l: H
$ E+ K. K* g, {& }) A菲律賓三餸飯超人氣4 M1 z! R: B2 O+ X* ?- n$ d
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5 A" U( l7 q- g7 V# T0 Q: m■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 k3 I' }- K( P+ Y: \
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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" i/ E6 I2 e: [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 : V4 Q7 A# N; b/ `
" Y$ n6 ?0 N7 V公仔箱論壇豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; ]6 v0 T3 z% m0 }# k
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Biko$10
3 K7 o" L/ V4 u* ^5 Y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' S/ b0 }. T2 q/ d3 V0 A
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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4 M: m( ^" s0 N! x \8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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; v' D: \! U, L/ Q8 B3 W% ]+ e5.39.217.76冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）; ~4 d w7 c7 g* ~) v1 z
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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