天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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) v0 b7 ?9 Y0 n! t' V1 W5 i S■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb* E2 e% }; i* X, r$ ^! @. [+ K, e
0 X0 b1 f2 }# t% [& t4 J1 C U公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 l5 T: v* z: U) ?
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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/ j' c& {- N4 T7 xtvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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# a! C4 F }& n. C' a4 Y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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& O K4 ?( ]4 @. B: f公仔箱論壇泰式小食拼盤$68
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9 h* Y3 { U6 D) ?- A有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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k) y. ~. ^! i' b' k" W$ Y3 E泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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! z3 I6 W. J% y. v3 T3 y5.39.217.76泰大煲（中環威靈頓街）- k2 h. K2 ~# l! E5 z
4 e3 {: P7 O8 J; @/ Q尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇% A) ~. t( p& I8 e6 z6 V* L8 g
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 / B0 o' g G1 E! u4 c7 n
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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6 \9 z6 G/ C& [" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40
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" o$ D+ s! k8 Q/ o' L4 t7 f0 t0 S5 ~外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
" j- E" r4 p$ d! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m6 m1 q+ [$ P. A/ CMango Lassi$157 x( T* n9 G" V+ G1 b8 e& J
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5.39.217.76* V2 N! T9 ~$ P. y' j: Q7 R4 H* V
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- `. T) P* s* g _, itvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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^9 }2 i4 F7 m6 [& s5 Itvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣
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2 D# R9 _% l# l+ J0 D4 q( _: ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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( Q. Z, ?. A- \; M牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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% @3 Q. c l+ }- ]" r0 o6 i9 _ [! q公仔箱論壇豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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9 Q2 i! T0 |$ g' H9 \: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10
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) C$ W) H* [7 V- i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h! K7 g2 Q( O. s1 x3 Z4 A+ W
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. F; F. p Q+ ~* K9 E5.39.217.76Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.76% g9 Y: o {5 E( M
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$ u8 [) c: F$ ^7 U# t* i* G公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
" K h7 A1 E. L! G- P/ |+ L6 x湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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