天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。9 v7 ~2 o+ B' M$ c2 q2 G% h# o; \
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 H: R! p: a/ c$ S2 ~
5 Q0 L1 \, {& ~# Z& R( b公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% q1 Y# G5 H' J% F
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
, R& O& D' N! x) s4 I6 X. V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M$ t* v, e! p- x2 }" X5.39.217.76濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇& _. V4 v' j- R0 |% }" j( x4 i
& v- z! @& t5 i, n g+ x% \2 G泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
" V! A3 ~* j0 w8 x/ i# r! stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 O+ g% r% H* y7 P' W# A1 O3 t# x$ }
泰式海南雞飯$50
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& {1 N6 `7 ^7 `: T公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 F ]9 S. x( X5 |: B
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尼泊爾炒飯不簡單7 o# m& R$ [8 E
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ! Z8 ~8 u! _5 g, w8 K! e' u4 R
/ U O \# |+ v9 ~7 |" m0 }! Ptvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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, l* O4 Q+ E7 z3 x/ ltvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 " ?) l# C4 c8 \: D
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炸魷魚圈$40
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/ u2 ~7 C5 E: ?* X6 m5 Y9 Q$ ftvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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7 D! @. Y, j+ d$ x* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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' |4 M2 v, |- O0 k5 X9 y, }tvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb* P _5 x6 d4 U# P
, P6 ~6 V( d0 \/ T6 |3 V/ D$ |- V公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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- t! n& G* Q" P' X# L. p5.39.217.76牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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3 o1 h3 f6 t2 O/ e( q, g豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10
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4 H# U5 g7 d) i! x% ?2 e6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 8 \, }" M, P- t# j4 D. O8 T; t
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/ T0 e- W0 x+ p8 i5 b公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇: h1 m# r* i# v% a. E
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）5.39.217.76' W4 J ^9 w, b2 Z5 }, {
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]9 p V( S1 s5 A% G( n7 C% x2 A' u
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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