踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。3 u( l" A" ~! F% W7 R2 w
: }) X) }) G& [/ q% R' Y, ~0 @. }tvb now,tvbnow,bttvb
/ K/ v" ~# ^1 T9 ?7 p+ ~3 d公仔箱論壇■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。
; `" U7 _* q7 [/ \公仔箱論壇
. D; A! u1 ~( N$ }$ c- X公仔箱論壇 3 \8 T1 l6 x* T, q
■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。
# ^- q: w9 n9 q$ ^& R6 dtvb now,tvbnow,bttvb
# a: B* x3 L1 f' r8 _, Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 z, n/ q& d% e5 A5 a9 e" N6 N5.39.217.76 |
發表於 2009-7-8 01:52 PM
| 