踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。公仔箱論壇8 q( O# }+ a8 C; _% O; z, J
5.39.217.761 `1 |. i! I; E! z
$ @- u2 S+ Z% Z. `. D. y- o■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。公仔箱論壇, h0 R! o6 a4 R- n
公仔箱論壇0 z. E# E/ L1 d, S7 V
3 Y+ F) }- a; @7 @3 x, U$ W公仔箱論壇■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。$ J5 {/ u ]* v
9 `5 A# T4 h) ~% Q tvb now,tvbnow,bttvb0 w* O# Y6 C' ?% x4 Y
|
發表於 2009-7-8 01:52 PM
| 