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[西式食譜] 焗甜椒西柚邊豆沙律


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0 N8 X; o3 g+ [' V, ?" [Ingredients(二人分量)5.39.217.76( h: m9 _5 r8 p6 c
紅甜椒1個
: W' p0 w1 H: M2 M5.39.217.76黃甜椒1個
* v. R* d: P! C& ^$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(切片)2粒7 V0 Y8 _, {7 b
百里香1束+ d2 o2 W1 J8 E
邊豆30克公仔箱論壇& \+ z% V; T6 ^; S% ?% {
西柚(去皮起肉)1個 $ L! v7 V$ w- |, N$ Q
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Steps
+ V/ p9 @+ |2 ?4 w, M5.39.217.761紅黃甜椒切去頭尾後,各切成 8小塊。
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2下少許鹽及橄欖油調味,加入蒜片與百里香撈勻,放在烤盤上(椒皮向下)。
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7 T2 |, e. Q( {- y+ o9 P, b3用錫紙封面後,放入已預熱至 120 的焗爐內焗 40分鐘,取出攤涼後,用小刀將甜椒去皮,備用。
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3 M3 q* S* E& O: Y1 b4 將邊豆頂部切去,用滾水烚 2分鐘後,取出邊豆放入冰水內冷卻,撈起,瀝乾水分,下鹽及橄欖油調味。
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5將甜椒、邊豆及西柚撈勻後上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 v- W) R+ g8 g4 x( t" k! M
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1.揀甜椒要個子渾圓,色澤鮮明而墜手,才表示甜椒夠厚肉和新鮮。
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2.椒皮向下會較容易去皮。
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9 q1 V8 p6 K4 w" B) o3.如不能買邊豆,可用沙律菜代替。
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