明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！3 [+ ]4 A* ^6 e" A2 K. p1 E! F
3 U1 U e- Z) A- N+ v, x' F' U因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$245.39.217.768 l3 p+ b; X( Q" \; P$ y+ ^
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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! @9 t6 j: h" q4 t3 A4 r* q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻奶凍（前）$20
; D; w7 ^) D. Xtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿奶凍（後）$20
5 X3 g0 M6 y5 Z黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 |% o- X0 v
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 香蕉班戟$16
1 u( ]) u# w# a+ n最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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9 ^, v/ U g: d, x3 K公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」+ d3 c+ w- H3 ] n( d- [
$ _0 p& E. B& h' C/ s; {明師傅甜品 (荃灣眾安街)
, i/ z- k3 i# R% l3 h$ ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇( N3 j9 u/ O. {" t Z
泊車：荃新天地$12-14/小時
: b( d/ B, F! R+ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; j; j4 ?- g U2 d; M
1 E. _* D9 y( B9 w+ e htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Y% T, p' a7 }( K
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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