明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！' `& H0 r0 k* U$ `
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。- C. K! w. W. G4 y4 s+ j: x% b K
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; G- B3 N& e! n3 Y+ v! D$ p2 {' ~公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^3 d3 k4 A, U( ~" W2 h
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。% D' @1 I+ F+ K6 b9 a4 e
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 黑芝麻奶凍（前）$20
1 b1 h1 _9 m' k h5 d; z; m( ?5.39.217.76雲呢拿奶凍（後）$205.39.217.761 o3 ^+ Q/ n: H3 c3 [+ b) _3 M
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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. x& N, X' ~6 `& H& {$ I/ {, x 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb+ K; ]* o5 I7 v; W0 c. S) r. u% ]+ a
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; [' N8 G+ l i: v
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」' E' H$ m) E6 N
* ~6 K7 s; B6 Y! ~3 ?" u5.39.217.76明師傅甜品 (荃灣眾安街)
" G6 o% f) ?: w: A+ b公仔箱論壇營業時間： 1pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb$ j B: v2 v1 G5 ], ?# ]
泊車：荃新天地$12-14/小時; w1 V/ G# r( p! D4 p3 v
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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