明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。' V6 [ y8 U+ J7 p5 N
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- y8 k, f; r. j# @' v1 A& Y$ T1 H% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式焦糖燉蛋$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" X; H: \6 \3 P
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇2 D* N1 W$ u+ r
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 黑芝麻奶凍（前）$20tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 _9 S3 A: n' l: V5 j: P7 ]& e
雲呢拿奶凍（後）$205.39.217.766 t" ^+ Z7 n: {4 H/ c+ _/ y
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16
9 L( j+ P" F1 X0 R( g) S9 i最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。% B* ^, P! L8 i0 F& g u/ C
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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4 d' o' ^. f# ~! U9 U6 Q+ f公仔箱論壇明師傅甜品 (荃灣眾安街)tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 r x7 Q$ r V! b6 e- E
營業時間： 1pm-1am4 z$ K0 c4 @1 b2 W
泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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