明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！0 H b" H7 z- \* B" h# `
1 n" ^+ \; |" C# ^" q( J5.39.217.76因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇4 |3 |, I+ u- N' x
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
& N3 M$ {: X( B, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% J) I% q h! x
 黑芝麻奶凍（前）$20公仔箱論壇+ o" |$ C- U) c# e
雲呢拿奶凍（後）$20公仔箱論壇4 @: ^# `. F8 ^9 U( m" d" R, h
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。9 { `$ U M9 }, M, c
( ]7 X/ R6 p$ ~ \5.39.217.76 香蕉班戟$16
: y! I r8 v( h6 m* j o0 k最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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* g4 @/ z( J0 y4 vtvb now,tvbnow,bttvb明師傅甜品 (荃灣眾安街)
; O* K0 w+ Y. a, j1 v6 b* i營業時間： 1pm-1am
' }8 n* B3 S. N2 R泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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