明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 O; _) f/ v) a/ u
0 c+ Q! \# @5 b& g0 `因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。5.39.217.762 L5 {, T# [1 A; L6 U; P, F4 I- B2 t
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3 q' v7 s) a: }! C5 w" s$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式焦糖燉蛋$249 A: t3 _+ i4 n+ y' r9 }7 v
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
/ f* k$ {: u) X2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O! {7 f7 _$ h, y, n公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20
# D3 E5 I% r) g# k# K" w" |' q5.39.217.76雲呢拿奶凍（後）$20公仔箱論壇# ^8 w2 C1 @/ l8 o6 f
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。4 _+ M* `1 A8 A. ^
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 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 Z8 }1 A5 q# A5 c8 R2 O) u0 Q
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。5.39.217.76 A- r/ d2 z3 j4 [
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
$ T) n7 r5 p' X, r營業時間： 1pm-1am
! Y5 u n2 W3 i. Z M' ^( \8 G6 |0 ktvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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