明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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5 m6 [; R; M+ K& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。7 ?: W: p$ l, z- t
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0 Y( [4 d4 v" _5 a法式焦糖燉蛋$24
4 p( U" f/ f4 |# u$ r; N明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.76( R9 [1 M! b# h' e2 d
+ Z' U, ?' D9 L, i, m9 Y$ U0 B5.39.217.76 黑芝麻奶凍（前）$200 h- F8 h+ |4 {
雲呢拿奶凍（後）$20
, |- Z$ j5 }3 ]0 g黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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0 [7 n' d+ q$ q, {" B: P9 C6 ] 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 n' N" X5 u, B% ]
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
* B( Z/ L8 U$ o5 K7 R) Q公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am
# I1 g7 y7 x; i+ D& y) c泊車：荃新天地$12-14/小時; ~& R8 b4 c% t- k/ g c
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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