明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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9 M, I" C. ^. ]) V# a( x公仔箱論壇因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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; {: l( s$ h6 p3 [% |- {5.39.217.76法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇 M8 a' c: T9 l- w- m
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb j5 g2 B9 ]4 z3 T. R; i
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 黑芝麻奶凍（前）$20tvb now,tvbnow,bttvb* F' q% E" N0 h
雲呢拿奶凍（後）$20
2 \2 V1 o! J- R8 U4 Z+ E! n: K2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。1 m1 l% m& e& B; R, K' D5 L
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 香蕉班戟$16
. v9 g- J% l: I$ |. n/ U最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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5 D d& U+ f1 q* ^& u公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」% q5 o+ O, q u) K4 |. z1 u
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)5.39.217.76% b- S; E6 I0 O6 _
營業時間： 1pm-1am a+ a8 v. M2 Q, x* C
泊車：荃新天地$12-14/小時3 e' K0 ?2 @2 V6 X4 H: q7 j
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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