明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.765 G* E' `) C+ a \
7 X% [, `! k( Q因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 H5 a* F& O7 }) n% u" J
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- C$ p* [1 E7 C) d' E- Dtvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$24. i. o4 r$ |# i( e+ y
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。/ O$ l& e; Z0 H
@' P* H! j$ N公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20
4 ]% e- @4 w: N雲呢拿奶凍（後）$205.39.217.76+ c8 s1 q/ X, B4 e+ d: [0 r! g
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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9 ^' s' {" {( f3 U ] 香蕉班戟$16/ K& c6 Q' u6 o) `; q
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 ?9 k" n3 }9 ]
* V' ~) t. C8 H* M5 W" C明師傅甜品 (荃灣眾安街)
! ^: \# k+ Z, |% T" f& ]; U營業時間： 1pm-1am
2 k! t$ f+ i) o2 e+ ytvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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