明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！8 g0 `0 S+ D- e- K" n! S: q9 w
% L& p( _/ d6 Q" F2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。 b# y$ g, d. S/ R! f3 K8 e8 j+ e
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法式焦糖燉蛋$249 I- V) i5 V( d5 u# _; n8 J
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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5 x6 W; T, R, `3 o7 ]; j 黑芝麻奶凍（前）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ U+ _5 w: Z# d$ o
雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb" y, d4 \9 x; n8 j9 F1 J
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16( ^) `! b& a& q: B+ [
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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# V+ _- V: q5 ^ y( [4 g' b8 U （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」+ Z2 W, y4 Z% W3 C! ?' k8 H
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
$ n6 I4 _5 A L3 f f3 k5.39.217.76營業時間： 1pm-1am
, C+ f+ Y" {) }# _; k/ H泊車：荃新天地$12-14/小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. Y C7 [/ m0 b7 l. G) w' x
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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