每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。5.39.217.766 C, x# r+ O* v _2 S; u: z4 J! @
* l( ], o& o! A+ V3 x3 V# N琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb A' B4 `7 U2 p- F+ e/ {7 @
5 a8 _+ x( b2 D- h5.39.217.76菲律賓大花龍蝦5.39.217.765 f, y, ]- v- z1 R1 Z7 J4 C! _
0 K# A. L, h4 v6 y a. J公仔箱論壇每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 ) A C/ z' C9 g
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花竹蝦
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7 A9 o2 S: I8 [' e- T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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* Q: E7 {+ o Z- e$ h8 E! x5 n( ?海中蝦
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* V8 o5 J4 `: w: e; X4 U! M! p2 ~5.39.217.76多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 E' p+ w% f# L. |4 x
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查詢： 西貢街市權利魚枱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" [: U* Z" C. T7 N0 h+ ]$ C% _
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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