日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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% `+ j, W# W- p; E _公仔箱論壇之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。tvb now,tvbnow,bttvb3 k; p0 P7 ~7 I) _0 @ s
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。+ [ J9 L" P% b! W6 {" O
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3 j7 ]" b- j& m8 o公仔箱論壇鵪鶉腿$160
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' z* y9 u z* ^+ S! rtvb now,tvbnow,bttvb 煮白蘆筍$220
7 H4 E2 r3 V/ [四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。5.39.217.766 H/ Q$ ]) r4 }- K; }5 h
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。tvb now,tvbnow,bttvb% I& }. |: D `( j" D# H+ D; M- ?
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 公仔箱論壇6 q' i9 G7 A; \/ B1 H
" J& x' {; C( s( I: T2 R C只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。
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, q* F4 N: Z. I5 Y# t- I4 b5 O鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
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# ~0 o( ?5 g3 m# |冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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1 U. D) z/ f. {! g結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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+ ]% g9 }% C8 ^; v) q; q餐廳氣氛一流，服務也周到。5.39.217.76" i# j0 \4 C! n$ W, U8 [
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! e4 @' a, X1 @# ^- K4 x5 L, Ltvb now,tvbnow,bttvb小牛面頰肉$300
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冰島鱈魚$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" U7 [4 G; Z2 Q7 }' x1 L! V/ R* u
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「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。5.39.217.76) j3 _7 V9 }$ [8 G
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- C4 R% q% v6 H( K0 S0 N2 w公仔箱論壇THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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