日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
; C8 c1 U, U8 h5 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) |) p. o9 d& V4 G4 E: E
之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。5.39.217.76* k! _( e% z( [8 q0 H; d: V
$ ]1 i E7 p: m8 \7 G5.39.217.76到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。tvb now,tvbnow,bttvb) N9 x# E2 X) o1 t6 r4 b1 f
# I& F( q9 ~6 g. A& s7 D. N
& c3 s& o; B: B7 [鵪鶉腿$160公仔箱論壇6 J$ N5 S. s- t6 E& X8 o
5.39.217.76' Y1 ?! G9 F+ P; C8 }
 煮白蘆筍$220
6 o0 X8 y& Q4 W0 [0 L9 S四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。- }8 z4 t# P6 A2 N
* ^1 q* {. G& j- E( z六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。
+ E2 b+ c1 F1 Z9 V2 a. Wtvb now,tvbnow,bttvb5 T+ m$ }, u' Q, @
看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
& D7 H c9 Q# E# g0 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 N$ x; {# H( P$ k
只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ P. ?5 O: D0 ~" n, z: `4 A! `1 J
& {0 K+ @; N% z公仔箱論壇鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
: z. }( f2 ~ L8 U8 W5.39.217.765.39.217.766 G9 G. E8 V1 S0 A: p- c8 B
冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。tvb now,tvbnow,bttvb4 G3 ~0 u2 x2 u6 h, G) o
. D' L9 k5 z; h( Y5 z% ]1 X5.39.217.76結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。( @" g0 X$ l; l1 r
# f9 ~, U7 q: \1 @/ ?餐廳氣氛一流，服務也周到。8 @0 o3 l$ A' U! K
& u3 g) l, K1 J% z公仔箱論壇
1 w, T( @1 t' r% t- }* }' u小牛面頰肉$300TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. p2 Z: Q0 X! `# ?+ c2 C; K
5.39.217.76: x& A4 |5 P o6 Y7 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 M7 q/ {4 Q. R, a
冰島鱈魚$280) P/ u& I- i2 U7 B0 l* K
" d% a0 ] Y3 t' K) o. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' X" F. `% H* H0 Y
「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
: j$ K- U. M- r6 e [( G( ~ v9 a8 y& i( Q% }+ t# n+ A! m
 5.39.217.76$ n* P6 O6 I. U7 c
. @& K/ S' E1 ^8 j) Ftvb now,tvbnow,bttvbTHE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
| 