日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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+ z+ S- |5 ]$ h! A6 }' ?* I0 o5.39.217.76之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。5.39.217.761 W* T& L3 A6 [* r! X$ r. v2 K
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$160公仔箱論壇; \* u* W" v1 J" A7 y
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 煮白蘆筍$220
2 f+ F! d5 ^- \+ H; p公仔箱論壇四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。5.39.217.76: X/ ^. k3 m- K7 c( B- i7 ? M2 i: I: ?% S
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。
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2 K8 |& e" z$ H6 G+ D公仔箱論壇看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。
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鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。' u. R' D# _- b, W# O
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。公仔箱論壇% _0 w. E9 ]6 I9 S
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。0 R0 q! E5 O7 Y5 ]% J1 w
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餐廳氣氛一流，服務也周到。公仔箱論壇: w( O9 Z4 D4 `8 t R
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3 M2 I, ]- X2 I5 Q H: d7 C9 Q小牛面頰肉$300tvb now,tvbnow,bttvb2 `# Q4 e( }; D V
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冰島鱈魚$280
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7 O7 {, M6 @; P「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。5.39.217.76- u% T5 n5 J, O
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2 Z& l* ]$ N- ~- Z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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