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材料
2 B7 b% H. j5 N7 L+ v/ H公仔箱論壇米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許 `1 P4 o% y4 r* b2 J
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生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# o# ]/ n8 R% n: L8 _
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1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。1 v2 d5 Y) Y. k3 N& }
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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4 q9 ^3 e* W* D7 O9 l) R1 N$ ^! D公仔箱論壇4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 p7 \5 v8 m
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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