[中式食譜] 廈門炒米

nt1972

- S8 K8 ^2 n6 X5 c* S# m6 w
tvb now,tvbnow,bttvb2 o% k8 z% y7 b% v
材料5.39.217.76( X! D( U! g" ^, p
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
0 I, K' ~1 T' X9 F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 C+ z8 E# f; w  E: o
調味料
) E8 |* e; A# J生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙5.39.217.76! d: M; X9 V- j1 g

4 D- |0 J  a9 S" R- D: l: L; c, `公仔箱論壇1 X5 {: a; C# u$ o) F6 v2 [
做法9 W% I# j# d" N
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
& d5 P. O5 @" F8 [! f4 y& N) o4 A" x; U
2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。公仔箱論壇9 [3 z& |* x+ {7 a

" _+ b9 G" q! Itvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb  }, x/ u! D' d. \1 ~2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* }$ Y0 u" z2 B* `0 r) n  {0 n
4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
1 ]+ ~, r5 K/ x  d6 `8 o6 k  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T3 E3 a- [2 h% n
+ T. I6 ^7 X- f* g4 b( S貼士5.39.217.76" }  k( f, B. `0 b2 \( @% `0 f
米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。

bcd987

Tks for your sharing!!!