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材料
% k3 @1 q3 U6 Z# d1 U; _' Z, wtvb now,tvbnow,bttvb炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
8 L' L f; I" p* r4 P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) x% v% Y2 Z" X/ u
做法
7 ~) T3 u% P7 b- u3 ]' r" Z! g公仔箱論壇1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ G# I$ ]3 ?5 ^* o1 x' g
- g. `5 V, G4 G. x, ?# Ktvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。& O+ z& c1 j7 i$ O' }
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4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ U( t1 E" T2 f; a% K9 ]$ p# D" p, g
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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