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材料5.39.217.76* r% f( B. n, b, s+ o0 F, e
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 z q( F# X9 z" `8 n, n/ L
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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- `6 o4 Z% t, m0 t) m6 T! r5.39.217.763.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。$ C1 L. @5 ~5 r5 F$ i! [
& u* ?& m+ X% z. d. o1 H1 |0 t5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。9 A9 A# j7 H, f4 I7 x& R
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, x/ h; L9 J* l0 I5.39.217.76煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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