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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 k- w0 r3 f3 a0 ?
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( r- A$ ^6 l+ t& J" Q
- |, X ?9 i4 l% e0 p# o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 t+ M s6 l. e- n% K9 O/ I8 R
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。* G$ ^; {" h* t7 \; J4 Q: A
2 F, C' T& e5 r: O" P$ O9 J6 O' |公仔箱論壇3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。, x* m# G- E a& [/ I! a8 \9 H
6 X$ W& l2 N0 y' G5.39.217.764.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。5.39.217.76# Q5 P- m m7 X& m% f
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; i j" z1 B3 q9 R, M5.39.217.76煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！