辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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4 A: ~6 ^# P2 U/ o; ?0 V5.39.217.76■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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5 L/ N$ z- ]" s5 U) E* Ntvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* g. k2 N) H* ^; B' j4 v
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。5.39.217.763 p+ ]- t2 ]+ r& a2 ^. E: _
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吉士格仔餅特價$11
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6 B* o/ @0 M/ V6 f) U3 X5 Q& Ttvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
# y5 h5 z! e5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 I$ B$ f" X8 {( P2 b& y' x9 k& J: j2 E
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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1 F9 k/ v- y8 x. ~9 L" _! v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ V0 b. M% [% F
一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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- i) D1 Q& @1 U0 e! y" t5.39.217.76豪食法國格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb4 j; F0 g: s) m- Z4 O7 Y$ Y
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。; g3 t- E4 L8 Q4 L3 K
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390
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' I& n" e. G, L4 x3 U/ n* V* @6 `5.39.217.7610克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。5.39.217.76: h8 W8 Q% U* t( h& P
1 \2 j9 s% S' m- z公仔箱論壇 公仔箱論壇7 @& L) C: ]* P( q/ I( ^
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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: o% R: t6 r# K+ P8 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; w" X$ N t* S( A0 R
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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0 b% P$ }: N3 @: T9 l* n8 g慢嘆比利時大格公仔箱論壇 Y+ w/ p( @# Z9 ]0 Q
" T" Z4 ?* Q, I' D2 B有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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/ Q Q: o1 g: u* a4 J3 n/ ]% I" ?5.39.217.765.39.217.761 W- M1 `, ]0 S0 A9 O
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
8 Z/ X2 y/ I/ d3 M5 z& d; ~公仔箱論壇5.39.217.76) O% {+ y8 I1 h. F3 [5 W
下午茶自助餐每位收費$218
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; L2 P) j. x j* \1 \/ X公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.76+ G7 F M) e& @
0 B4 ?) i: O q5.39.217.7624款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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4 {7 I U) x* U& |' N- x( ~和風窩夫$48公仔箱論壇! y& G3 X3 l: n5 j: M' g+ r# [
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。公仔箱論壇1 O& Q3 l+ L% H; K' s/ M
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50, K* @, L v; m% z: h$ N- P
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$505.39.217.76- s' P3 t5 e6 K% J) L" b. [
$ w3 {/ \4 o) z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' V( |9 n8 @7 X4 Z
[' H1 f! J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb. I* ^" ?, ^$ ~/ B
' \! {, x. ^5 A+ `2 x5 h% ktvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。" h5 }! i; X* b5 @ `$ a: ~
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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. s" {. A2 U* a+ w公仔箱論壇西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 S( O" B6 v9 Z1 U: Q/ [
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太安樓雞蛋仔：公仔箱論壇0 V0 W; M: s3 K& K# a* G
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格仔餅臨記
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' c$ i/ | |6 s2 v3 P8 ?7 w8 }+ M3 W臨記格仔餅$12
' G) x9 {- D/ Y, ^8 L位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。2 A( s+ B% k* ?- L8 k' ]
: k# b, G% Q5 \& P. x. w3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈)3 D* i/ X9 W! ?. G# ^* O
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旺角人氣花生粒格仔餅$ J2 F" i E$ l/ z' N
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\9 X% Z* B& K6 K7 i" c5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
% v7 n! w& E! l. t! Y0 gtvb now,tvbnow,bttvb能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。+ r1 J, P+ B5 m( J7 ]( H; t
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)5.39.217.765 y9 ~- E- R9 n4 k& S
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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