辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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& |$ V+ W) b/ b* [; D" m3 F8 K* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅3 Q6 ], k$ i1 y( @( a" q; a
% I& P. A$ E/ h9 Z* ~- s公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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" M* V5 S" B$ A- Q {' w' e5.39.217.76香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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1 L+ P3 I+ b! C0 h5.39.217.76冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 公仔箱論壇9 K: C$ o0 ^1 Q/ ]/ t& h% n% ^
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 5.39.217.764 e4 h1 T2 q% \+ o
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3 q! n' l& b; P0 A6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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7 x) V3 Y8 `: h" {王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」9 G+ r- C8 j, K( L; J8 {" B/ q# }
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- O+ K4 J+ L- u' T# a
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ y0 b0 Y) `; y0 ~
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5.39.217.76+ X2 \4 H9 H- o: p$ S! _$ I6 n7 L5 M
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 5.39.217.76; B, n; [' U7 s4 a$ H
# b: e! s2 H7 R0 h1 h- N$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 T0 S* ]" p, W
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5 F( m/ @' i6 K4 C/ Z公仔箱論壇Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 5.39.217.76( X6 T: W$ l* S3 V
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 g. p3 _5 o8 u' F+ L
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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: P/ M4 }, y' L& Z( U& n■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( d- w2 M, X
9 B' G8 f! p/ K% m( C. G茶園（港灣道香港君悅酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a$ z+ V8 J+ v: a
8 `; U( a5 \9 K9 R1 g9 A5 P& A4 Otvb now,tvbnow,bttvb24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 5.39.217.76# Z% G0 ]5 C) t2 y- _8 ?
) Z" D, ^% w# B4 ?2 L! c- G. X: t和風窩夫$48公仔箱論壇3 g% ?; g* F. j5 N4 C7 Z8 D
$ @$ D% z8 l& s7 R+ r1 y公仔箱論壇雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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8 F1 x* c# T; T6 P* s$ Wtvb now,tvbnow,bttvb肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50公仔箱論壇+ q; P! X( w: g* p7 ], i. S
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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' m, B7 p1 f! t8 s2 n" j公仔箱論壇窩夫五重奏$50公仔箱論壇9 ]' \/ X# z' |9 d8 A" L
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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+ |6 }: c Z$ Y, j% u3 J7 y, mtvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58
8 ]2 I; J' ]4 c1 y0 O' I- ?0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 g9 X! W& T E4 A
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; G4 {& W% c5 M, Q) P! B8 x
9 r3 D, e( m+ G/ \) m+ [$ e: x5.39.217.76風月堂（奧海城 2期
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. L j4 z% P# q& w G5 G a1 H( }( O港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb: [4 J( {( |& s. c1 Z) [& F* q4 {
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* Z. b! U# r8 j. q太安樓格仔$10tvb now,tvbnow,bttvb0 q( G+ }9 E; V( g. C
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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8 |; @3 ~/ J. K( \. x! I5 ^9 O) c5.39.217.76太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 }: d4 q( [8 U7 L% C
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
( m8 N' g4 {) f& E: C9 D5 j+ ktvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.76+ w8 X* o. X9 N' j! B
3 ^& Q3 j* ?' C# X臨記(天后銀幕街輝漢大廈)tvb now,tvbnow,bttvb! g% o# O& f; K( r1 k5 x* J
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; V3 P0 _( j. f% ~2 n; m6 B5 U旺角人氣花生粒格仔餅5.39.217.765 X, K! A/ l2 ]/ e8 W j r- l
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叮噹餅$5* G% E- u) g1 Y0 v8 Z% M; h/ d( a
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 公仔箱論壇# G( |' d7 c2 K8 x2 T: Y9 D
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東京站格仔餅$10
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5 L. z/ c! w7 K5.39.217.76厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。* f: K A) ^2 G
$ N- H1 Q; B* s' G& @1 P- X東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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