辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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! k+ ]& T9 p' qtvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb" a/ E7 u, G9 s" n! `6 w! {' f
. V2 R- a, p+ r$ s5 S■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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: }8 z& G3 x2 a& y T5.39.217.76香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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) f, J! i' p# k4 B; }; H8 R9 D冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。) h" x2 u7 V, Z2 @/ d+ L
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吉士格仔餅特價$11
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7 _. `9 ], I. h5 h4 K# e9 Z8 N軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 ( U* q1 w# N! S: i
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6 g% b( |9 J6 e) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]5 l% r# P3 Z' ^4 P1 H濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
/ A$ I" R0 n P" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B. U( m9 E$ O g. u
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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5 Y* J' `/ z. u( N$ p8 g一口齊（北角電廠街聯和大廈)
/ S. d% d# a! ?$ p: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" y1 t0 s$ l( H: W+ @- t
豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇4 D4 L4 | }6 E5 l% B; N
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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& c/ Y$ B) P, r; h5 q* Z1 TCaviar Waffle$390
! Q0 E, n' V4 G" {/ X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 M( \; Z) W% O0 z T/ }: K
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇2 ~' [, x7 u) T8 Q, d7 H
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 ' C- L. G; k0 k. A' p
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, P+ [ B8 Z* U- Z; X$ g, t2 _. ]公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
4 D% r/ o; z. j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, V+ n, M9 Y
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。; i4 p* C1 ?+ M* _4 s3 Z8 k
\6 z" X5 F5 O/ _, `2 s在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇5 C0 o1 J: S/ |7 c8 x% i- W: j
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* w8 d* P3 O* N6 h5.39.217.76■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。6 Q# a* B; p% [7 U
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下午茶自助餐每位收費$218
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H4 s& z+ _& S$ C5 t& ]; _茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.76( p, @6 l8 o0 w2 w% }
8 }3 ~# H; o ^. {5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24款和風格仔餅公仔箱論壇3 e6 c% d! ?& b _ I0 N6 x" O7 Q1 q
 公仔箱論壇. V0 K4 L* e' h8 S+ G. r2 Z* {
論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb, n8 B: l" A0 d* L* x
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和風窩夫$48# ~( a* `3 {3 V2 D/ U
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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" n) h3 d) V- x/ L肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 O) n4 [/ ~
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窩夫五重奏$50tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 }9 q3 H3 E8 r5 f
. I0 f& f0 z/ J$ ]. c" w/ _2 G8 v5.39.217.76鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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9 a. T& e& z9 \! `' q" ? V" s繽紛窩夫碟$58
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: d& g; A/ R3 @窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期5.39.217.76, c% E( H" W* n/ n
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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& W# r( K7 z7 }! u S7 K公仔箱論壇6 I8 E* E" c+ w5 P+ `* `
太安樓格仔$10
7 J: i) H) T% T6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。! W! F. @* R* q7 @
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太安樓雞蛋仔：/ l+ f3 n( X7 V7 D9 m
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臨記格仔餅$12
& p6 X. `! v5 H8 Y9 z% I. w5.39.217.76位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。* t; z) B* H1 i$ h
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( H2 N* E! y+ {' h
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旺角人氣花生粒格仔餅
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& b% |5 r3 r ^) k7 |1 B叮噹餅$5
5 G! y0 m" r- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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7 J- h/ `8 R6 N$ ^* N& X4 x. p公仔箱論壇東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb- j9 Y3 j' W, k
 5.39.217.766 z% z! S! w C( P% Q6 X
厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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