辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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5 M1 Q' s; C b2 ?4 d- W公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.76& I) m6 `+ P0 j) n' x. c$ {6 Z5 J
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w X1 M' v7 i& _( j
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。5.39.217.76! K2 Q6 z ~: R, W% p% K" R
, g, q. ^$ I3 S吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; |# b- P# v _# X: d( v. |' Y# z
* T$ w8 d: W) E* F' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 3 r5 o) V0 ]" ^" `3 u5 f' F
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) 5.39.217.76% q9 C$ N8 O- I5 b5 S5 d* ^
# j8 C7 I& o5 M7 f6 A* \ P- ?5.39.217.76豪食法國格仔餅公仔箱論壇! E! @7 g, _. U* e( i9 k+ n7 q
 5.39.217.76; D# h8 P8 e5 b3 g" ?
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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- b. X7 l5 F) V, ^! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390
5 p4 _! F! j5 }1 V wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 i6 N' N7 o* q4 y5 J
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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E: w+ N# y/ q$ M1 ~8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 }$ u7 g- J/ s- e4 h! a2 b# |
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 c* |! _6 d$ ]$ [9 t
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/ D1 y4 `$ @' U" e0 }9 ]7 u) }5.39.217.76Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)+ E) _. z2 _) j' |1 F
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慢嘆比利時大格
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. X' _" X7 d5 |" h- b8 Z+ g/ x有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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0 o, M: i3 e7 a■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。公仔箱論壇" X1 Q9 e9 n/ k6 l+ G
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下午茶自助餐每位收費$218
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" g' w9 ?) C# wtvb now,tvbnow,bttvb茶園（港灣道香港君悅酒店)
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1 Y& R$ f, u5 U( g24款和風格仔餅5.39.217.768 A. P+ i3 W$ h9 t. H x
& F4 V1 f% N5 E/ E. @; k論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 " S ]7 Z. {& ~1 n: x# d
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。; p" Q$ B) [0 P
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。tvb now,tvbnow,bttvb# s: G% G% }- ~1 ^+ w6 L
|) D: L+ H, g: v$ Y( W, ?5.39.217.76窩夫五重奏$505.39.217.76: K$ Z! K5 e# C5 y( B
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。' Q* T, E2 q7 }& G5 c
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 J' P1 F( {* M# d- P" @/ G
! B3 X: Z% i) O& _2 b2 I4 g( O5.39.217.76風月堂（奧海城 2期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( `* ?3 b. d+ v1 A7 k+ g
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' r4 ^1 q8 [4 ^: U
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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: P* J( g) {/ x" z太安樓雞蛋仔：) C1 A; a; O0 j; O
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臨記格仔餅$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- J! \- ~/ p; m$ c
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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" h6 f, t+ F' i# `1 V& M3 z3 ], I& R臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) C6 w7 M3 P% C' C
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叮噹餅$5
. P& Q0 M# U7 T& o; t9 Y. b能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb. J) U7 I; x# a* m9 c
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇' U9 q: N" [. F* A' S0 y! Q+ \
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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