辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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+ `% @" I4 [9 M8 `" j# H5.39.217.76街頭紅豆格仔餅公仔箱論壇9 e, l& ~6 T, r
+ n, U; L8 T/ P z, r8 t/ s( F■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇7 A* p4 S- q5 a6 r# _2 N
% T9 c) v3 b; d# L; o4 i# |6 }公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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/ L" s* P& h3 t2 z8 @7 I1 s [公仔箱論壇吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 * \2 ?! {- t1 }; `8 |: C
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栗子格仔餅特價$11 ! i4 V+ r, e& r$ u5 z
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」公仔箱論壇9 }/ ^# U5 H, i n. N' g
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 r+ H$ }" q; R$ b
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) - t; C- r! m/ }+ z, P2 c4 A. _
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豪食法國格仔餅, y D- X8 R/ G1 A2 h! G% s
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5 F" s+ g! Y' e9 Q
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb) d# f3 Z0 J1 ?8 `5 u1 m
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Caviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb* l8 A% E* Z/ F. Q( N
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。+ e+ ]0 V# l; E" {3 b1 N
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 1 v# k0 n9 \4 L W9 ]
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- _- y* [$ ^) U$ iCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 o6 e! U" B
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慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。 J* d; ^" _: j! d
& a7 \# M( Z' b% C$ T2 J公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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" r3 {% F- y, L9 i- p5 w6 B- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午茶自助餐每位收費$2185.39.217.762 e# q4 A7 I# D, L! O8 z
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茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.76% b( A5 T1 {" b4 |/ k5 S) E& I" j$ I$ _
/ @( |) M; l- f9 N: G- a5.39.217.7624款和風格仔餅
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0 Q9 T/ g; n8 d# P% c6 Q論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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; ^, ]7 I( l6 q4 x$ a' o公仔箱論壇和風窩夫$48
0 ?) H5 v A/ ?& x$ W+ \7 s8 S& btvb now,tvbnow,bttvb
, Z- _- D+ Q5 u) }/ l- v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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7 }; @* L; q; c$ a# k肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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, I7 a* \1 u M' p' Q" e# `4 A公仔箱論壇肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$509 s/ A0 e/ n' P6 X* e. k
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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M; I d X. u" s& C9 _繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb& B/ J' k( A9 O& d5 h9 i0 k* z
. A `9 r9 N7 I6 [; p5.39.217.76窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期5.39.217.76! C j) t1 B+ h% o3 L0 Z% x# `+ ?
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
4 b, t0 y4 u ?9 t( K; v西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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: Z& |! J1 ?- K! `# c4 K太安樓雞蛋仔：) w9 l5 \8 ^, \8 C! q
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. Y c/ D4 N+ k1 |& Z3 z& p格仔餅臨記公仔箱論壇; j2 ] m% s. ^9 j. |, _: t( u
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臨記格仔餅$125.39.217.760 [3 s% I2 s; A, _/ o$ W$ L
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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& w) ~8 l% O& t7 Otvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5
/ I* V5 e/ U! F1 l! O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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: c0 |8 y9 \# n. A4 W2 L) A/ j公仔箱論壇東京站格仔餅$10公仔箱論壇; d& h; u2 z# c0 F
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。- \% D/ c) l0 r, D0 r6 }: U1 D
+ p! A+ f) D+ v( r東京站章魚小丸子(旺角豉油街); p% F/ a: L4 |! j9 O% b
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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