辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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/ `+ U/ o% z) o. Y) S# q/ o街頭紅豆格仔餅 j# m# i7 s7 L) J/ Y# n6 T0 L/ v
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
" i0 N: G$ Q2 H etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" M# E7 `* Q9 `; m
香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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: \- e+ h6 L* s7 Q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb- O/ b" m' K9 }0 S
& w9 e y1 }& H$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
1 E0 h4 S3 P) P* R/ Z" t0 P! `5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 g/ j& R9 U9 }0 s$ h
吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V { Q8 {& n" d& |( m( |7 s. U3 u
6 @* V s5 p8 T6 @7 z8 gtvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb% p$ S2 m, v; | z/ B6 m7 }
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栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇( U0 P1 S, M2 K+ @. _
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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. \, Y& c [ V1 F3 n" C- s% O5.39.217.76王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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& k1 y* V, l0 _: x: u. `吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5.39.217.768 D& k, s# h" a) y+ Q
( P! o d/ w7 B9 \7 M5.39.217.76 公仔箱論壇5 {+ j( [+ D6 w4 {8 S
% ^3 F' i7 Z6 _; `一口齊（北角電廠街聯和大廈)
& N9 a3 I9 ^. n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b; Z9 l( G4 g* i2 i9 X5 T& w
豪食法國格仔餅' U4 {; y- T& x
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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2 s0 k9 M+ n+ k7 d8 ttvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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* @& c) q3 B4 l8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Waffle$390
: n( k8 C4 ?. E: w- h' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; U/ D+ |- f) Y$ O& G
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: `, p+ r3 K0 ^; }( U
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2 D5 M! ~+ V) f) c$ pKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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+ y( H$ W4 U* C0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y0 {2 B! }2 s6 e9 \/ Vtvb now,tvbnow,bttvbCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
; k; R& v7 V( z; k: ^1 L6 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, }4 r! `3 C' N5 j
慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( @: u( m! \* y. j% q
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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1 [- P' N! W0 p7 O; N) @公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^- l0 s- E/ \2 ]
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, ^' \6 o: G/ T w0 s5 Atvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
; `5 W2 @# [8 P* D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w1 l" N& S) U! e6 z9 S: r下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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3 q" R- }8 d6 n: H! Q& ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb# \0 {3 n* m+ S) |& o# S. f
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和風窩夫$48
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0 c( l8 g7 B7 ?5 C; e4 Q7 a5.39.217.76雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.76( i) h$ B3 w' u- p
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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$ V" N* a4 U: htvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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3 K7 l& X8 j9 D7 X5 R$ G公仔箱論壇鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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, n& C( W; W0 E" Y ztvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$585.39.217.76$ A; ^: u- S; T: B
6 `# I( W/ O0 y: Ktvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10+ E2 z G- o7 n$ N' }2 i3 w+ B
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。+ N; Y/ D: L% A1 N8 c
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太安樓雞蛋仔：5 j$ B6 d2 _$ K& S
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+ Y9 Z3 ?2 m, f: s3 w5.39.217.76格仔餅臨記5.39.217.768 C$ I, I3 i+ P9 @1 _/ U8 C
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臨記格仔餅$12
( \- L+ S R5 X t) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.76: h. f& ?2 l9 x. Z
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ }5 ^+ V9 w c M$ V/ ?
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旺角人氣花生粒格仔餅$ E# t" ~+ Z; |$ n, X
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# Y' ^) Y! E8 S. d# ctvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5 o) e+ n# ^5 j; l& V7 T
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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4 b1 g* e7 y" D _2 U5.39.217.76東京站格仔餅$10( S9 r' `& e: o& F/ f
( H$ y8 B/ |$ m: U; `5 qtvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。& \6 ~# G; @) D! Z& l3 u
% K. z3 x% I* }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇; n4 J8 O2 G H- H: z
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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