辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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: }4 J# U2 W4 Btvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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, j' T5 D2 ~6 K' U# R$ U& A* |' i. \公仔箱論壇香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」5.39.217.76" s8 G3 B: h" D8 }7 e) F5 E/ A
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紅豆格仔餅特價$11
( {, e' }7 o3 p) z. T+ ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# W' O$ Q- u9 H! `5 a
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
7 V4 ]( B5 X) l! Q% U: u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H' A) v j3 k1 C' x; k
吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇0 L6 }- u& b# W* h: h/ |
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 公仔箱論壇" \8 M A, @+ `$ H4 G+ p
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' h% K1 P( O. e8 F' H# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
8 Y9 W! l' g& l2 ^# c; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 @0 m4 X- v. m
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅公仔箱論壇8 k2 L9 ?. X! T& q7 m
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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, D* X) x$ {& A2 ^) j8 s5.39.217.76歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( p! ^5 P& l9 R
, q9 G) [9 [$ c9 ]6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Waffle$390
6 Z) [/ [! i( ^0 ]- U( `, ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( ` h0 ~6 w/ r, @/ J
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇1 e6 `3 K: \+ K# R$ W3 K, J g
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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6 R% N& \) W6 r9 \1 a6 {4 I公仔箱論壇公仔箱論壇4 M, l9 f2 c7 s* w3 `: G
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb% C3 d6 n1 ~& _' f5 k
& P# ^, }7 d* ~慢嘆比利時大格公仔箱論壇) ?3 ]: o4 d( a& o' J/ C1 G! }
. w) i" ]2 ^9 t' Z4 q0 i1 ?5.39.217.76有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ V5 Z" g( O) ~' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ k9 h% M1 z. }' c3 k; W# q% e
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。8 l9 c& m" ~+ L# N3 I8 p9 r
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3 f7 O$ ?7 f5 B0 J0 N& d0 Ltvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- g& l a7 i! T& f
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下午茶自助餐每位收費$218tvb now,tvbnow,bttvb) @3 i. `, I( C7 v; C0 j" w0 k' |
, C, _* h( m( u& Q1 I' T: O6 V公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)
+ R- E% X$ ?: g$ B- R' H# S2 p" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& ^. [+ l" h! A/ |) ^
24款和風格仔餅4 x& D; K" @& e- y L
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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) V+ `2 x+ S7 k" y7 e& t6 Y# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.76% Y- Y0 L; t4 s' P6 m* o& t C
. Q3 _$ S% v4 R肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50' P5 H6 L, O4 g @$ i( `9 B4 F
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。' X" P' m& Y3 c* K
/ a- | i ^/ e1 y9 ~5.39.217.76窩夫五重奏$50' c3 {1 s4 O4 m' g: K1 z; S
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。4 b- M) V& D9 @9 d- d( }
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期: h$ p$ f: L: W# w& ~' u" R
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb: X9 U& }" @% B
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: m& ^ {" |2 c* f4 n5 Q! q公仔箱論壇太安樓格仔$10
, }! o2 d; z/ `4 n西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：5.39.217.769 X9 u# u1 M9 r- r
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0 h; _( c8 t: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記格仔餅$12% g- M! O4 K# Y3 |$ B
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈): w i* Q: w( x* c1 ~' _/ ]. @
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% M) R2 o- w4 J5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角人氣花生粒格仔餅1 h0 a, I% g. X# x+ n
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4 o! f* z/ a5 T' W" {1 L3 i& d) Z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
* ~! H! t; F, y* F; X. Y* j/ D7 P& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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# ]+ m: J% Z) S' ^; {5 m. t4 O厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)5.39.217.76$ B% E; U4 n& p0 {' `( J) G0 C* m
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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