辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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3 }. }' a& h `) H5 Jtvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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! _: W' ]1 n" D# W6 r冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。1 J$ }2 F3 T `0 E6 X, q
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吉士格仔餅特價$11
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; E& [" @: T! [0 B/ c% f公仔箱論壇軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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- t$ }$ f7 H8 Y, d: x# A9 T* |) x- Stvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb" o& Q0 e! z% J7 j8 M( ~% o) }
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5 k% V9 M. \1 k3 w) O1 |: y" j/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5.39.217.769 q6 a3 z; m. E
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) 公仔箱論壇+ J! d( O8 w5 v1 D9 U% p
$ J' A3 s; N: x& C* v+ n' d豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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/ ?: O* g. X7 u' ttvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。+ I: S& A( b) D
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Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇$ G1 I+ |* t9 B; `% ~% I+ k3 a
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 + b6 W5 ^6 o0 I7 U
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)5.39.217.76. r, @! Y4 W6 f# c) W
$ N9 m% h, H7 W; a* @7 j, i7 F公仔箱論壇慢嘆比利時大格
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) z6 H8 Q! i& P/ o5.39.217.76有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。) l: @$ m! L4 G$ K
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.76' Y) k1 n3 o& P% s( l
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下午茶自助餐每位收費$218tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( ^' M3 d; g- a6 U* A1 k
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
( A6 w- ~/ m' _* q" i$ K9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* X8 g) x8 K; t- B/ T( h4 _! g3 v" k: k% @
論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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4 H, s2 R* @5 n" U' ?3 ?' _' i( T2 l公仔箱論壇和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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4 }+ a! I1 g F' c1 t- |9 G% t$ ttvb now,tvbnow,bttvb肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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# i2 ?* w. h, h" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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/ O$ d( S3 d, H; \2 i. d' }* a2 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z J8 ~1 K& x9 ?$ S$ c
tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 d) a ~. f/ Q* F3 A
繽紛窩夫碟$58
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7 A W" q+ H% z& S* ytvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 [( n0 k1 o0 |5 F
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風月堂（奧海城 2期tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 a4 y5 |* X
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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. f! E1 I) b( Y2 ^1 `太安樓格仔$105.39.217.76: g7 F M! `) A* V; h- w- Y' F4 }
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 T7 s9 K* ^% q; _
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記
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, [# ? I+ s' U! z* Stvb now,tvbnow,bttvb臨記格仔餅$12
# G# X0 e' I# r5 K @& ?* N ztvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。公仔箱論壇1 t' d8 [2 ^) h
5 f; L9 q3 @, s公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)# U) a% K! Q( B$ Q) J5 n
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旺角人氣花生粒格仔餅
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1 l7 |/ z) \/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
5 M* h' W ^- X6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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7 e2 r' Y; L: `6 S7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站格仔餅$105.39.217.765 {! h6 C0 c& c3 N, b
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。6 W; ?+ k+ m) |$ H i
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇& |; @8 X @ ]5 W, T
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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