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材料
+ I, G1 k7 N! w* D% D5.39.217.76芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 y6 h( F6 Z. a5 m5 d
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/ ^7 ~( l- A6 F0 w0 S做法
# F, v1 K* Q9 B) I3 t$ R1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
: |& Y5 w: V+ Z; {: N3 X( {1 S5.39.217.762.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ c) _3 P: z0 S7 i+ j
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。5.39.217.76/ M. V0 I& n: z9 F9 x% v, r
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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