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芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升& }3 n7 x4 P- B3 n4 k- O
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2 S6 b% {/ k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& y3 t# G) Q2 r3 G+ @8 b6 G
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
6 U0 f& a& g+ e, e- N" Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 T6 B' O, y% R3 r
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。公仔箱論壇; e8 p5 }& X8 j: t+ W I
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。& V) X! J8 q# r% M! E$ r _9 {/ o+ ?- e
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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