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材料tvb now,tvbnow,bttvb* \9 l+ Z' }5 h5 I
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb# n, j3 _8 c6 j" r0 _" D/ g
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做法+ `) n5 K3 o0 B* Y# P) c! ~5 X- j
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
F2 N% y5 S' n公仔箱論壇2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。5.39.217.76& m7 H1 y: C& g5 \# d8 G/ t
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ \4 ~. z8 @9 j3 m" c7 [9 k3 W& _3 K
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貼士
! f. k% T, K. V+ A8 }8 L7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。3 v1 C. y6 j* {6 x5 F0 j+ e
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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