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材料! ? }6 d F, \8 ]8 ^
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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) U2 G* u5 i5 a! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
7 N8 Y6 n. J& l1 y/ E2 Q( Z. F2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k T. S. M; {; L9 d, z) l
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。4 G2 T! R! x5 V$ a5 n+ ?+ K( S
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。tvb now,tvbnow,bttvb& ~! m& m- L" d3 W7 Q1 z
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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