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材料
3 R0 `9 o9 |0 f* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
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做法
9 H2 v8 w7 ^$ _1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。8 q( N. X0 t0 {3 n3 q- W) A! Q
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貼士
( q8 Y4 s1 R. A- |: R: n滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb# n; T1 o5 Q g0 t2 V
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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