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6 [ l R, \3 m: m, a* j: v8 U材料
5 j4 Y; a' L) N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
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! R5 d1 v. I# i做法
m7 Y1 u+ @6 c+ F, Z0 L0 f1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
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3 r" m# f$ ~+ V+ l# o Y& F; s; O貼士
& }' l; y8 t0 \# L. k y. E滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。公仔箱論壇0 l; j5 |4 T/ g0 G5 Z9 Z7 p# k) B* A
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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