 公仔箱論壇3 ]1 |/ j" K; J% F3 s
" U0 s6 q3 G$ r( q: v1 s" y' b材料 Z1 w8 c9 P0 t: O
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# d+ m2 n8 E( g/ P+ L K( X
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做法
/ u( L- p- G" e9 i6 s2 O5.39.217.761.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
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! \2 j3 x' C4 R' b! `% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。% w Q. a% w! c6 Z* u; X' Q) @% [( l+ ~
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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