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$ E) k: F- y# o% @: H \3 Z材料
9 K! w W) I' s' y% a, U& T) d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵tvb now,tvbnow,bttvb( a* A0 S/ Y" B& \( b
, h N, @; c) N1 z Q. ?& ]' T5.39.217.76做法公仔箱論壇1 M1 E4 a3 V5 o- x
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
+ p% U8 H" C; g% J+ Q4 r5 s9 [5.39.217.76公仔箱論壇5 R* \. {0 o2 a+ G2 z: Z
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' @# V% ~3 K8 P, M1 E: g3 M m貼士
# ?. y5 U1 h6 E' s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。公仔箱論壇4 S; r T1 N$ v7 M. H2 n0 ^9 k
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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