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材料
. G2 V- ^* d" q; ^$ t3 X; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許5.39.217.76+ B/ d1 p7 V. }# B j
2 A/ k5 W( `3 |tvb now,tvbnow,bttvb做法/ s8 B; L& M. v) s3 `: w |1 z+ _
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。tvb now,tvbnow,bttvb& J1 g4 @3 \. |: d4 @5 b. M
2.將糖桂花加冰酒拌勻。% z- Q g' L2 c0 t
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
9 @, Z/ I: _ e+ x; V/ B3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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& W) X: S/ ^5 B2 N& j+ I+ q5 K# g公仔箱論壇雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。tvb now,tvbnow,bttvb- \+ @. ~* \4 c$ Z( U; J; B
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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