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材料
3 k6 y% V# B# h+ a% L( n7 w雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許. l$ A- Z: f, K8 Y
8 f5 l+ Q# E) J4 k0 h7 u, `1 Y# [做法
1 \ i# s7 f' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
. e% \8 C4 }" _* d! w/ R公仔箱論壇2.將糖桂花加冰酒拌勻。# M5 H/ p n" |! b& `# z* @' `! c
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
8 Q$ I5 w; P: Q. |4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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貼士
/ H! n) C. z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。公仔箱論壇" t; Y. E6 }6 C5 `, m' P V
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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