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材料9 j, |4 _8 B9 r3 m, [& B( T/ Q* L
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. n# F% F2 X6 M# W" e3 |
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做法
, G- h$ ~# C6 I# V2 f9 E公仔箱論壇1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。6 g3 |7 ]6 K0 ~8 x% V0 L
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
- ^( L6 W) ^' v2 [+ c( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 s: r# m, w5 K' I- z% J5 n* ^
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 X# o2 v7 N' Y2 B0 v
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+ V1 R) ], u# Q/ r- e貼士
/ K" ^" D( S; O公仔箱論壇雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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