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材料
`) h; v5 S! X$ M* utvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許' x- @! c; C0 T6 g& q
7 S7 v- k& o! f8 k' C& J, [做法
# g: O) u: O" w( |7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
6 ^+ ^' R. M: [7 h& q1 Y7 e5.39.217.762.將糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇 S* Y' w1 R% t0 `' @) N" O
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。公仔箱論壇1 ]. h e- W+ E( c4 n6 ^2 B
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。5.39.217.763 n! c8 ]/ l" S
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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