 5.39.217.76. D9 r9 ~3 M& C V. @) _$ X
% t9 y1 d0 z, G, A- `2 I# y: o材料：公仔箱論壇6 M% q5 [! s$ [8 C: B
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
7 k2 J1 G7 y# E/ j( i# S# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f6 H6 \# U& h/ X. L6 @公仔箱論壇做法：5.39.217.76' ~' B& p/ D* u' i4 G5 ^; u: K
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
" c G' O3 E% }( M- Y5.39.217.762.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
( ]4 m- P9 @7 q5.39.217.763.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
6 V( L% k% @& X3 g4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。5.39.217.76; P8 g+ H3 z" t. K7 X8 d& J
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。5 [' o6 d6 j) W
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
0 T, ]! o" M3 u4 n( Wtvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ H3 b2 n! Q( G- [0 ]5 ]0 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' W: L X5 J& z- y& O0 e9 p
5.39.217.76- G) R, G, y% c" W$ M
3 i4 O0 r2 x, t/ E9 M; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, |0 I$ B% [& q2 ~ X( {. [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" g" B, I! P! k" g
5.39.217.76( A6 V6 `" H% N3 Z5 [, a7 `6 N9 V
& t& f' J4 `4 b" n/ {6 Ptvb now,tvbnow,bttvb! o7 A9 G9 A. X) z) c# V
貼士4 {5 Q: g1 ?, k& t% b5 I! }( W
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
$ M& [: ]- u- d5 o+ b1 v5.39.217.76 |
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 