 tvb now,tvbnow,bttvb: S6 B+ Q) i3 `- o" L* B
0 S* I& b0 n7 O" x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：$ j, B/ W! A, U
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升公仔箱論壇! x2 c6 G. N! _/ \1 T
Q5 s: x5 p# E( o
做法：6 g% |/ c$ X% s( _' j/ @& y
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
: p% x6 l! u2 }1 P1 J% @8 D) _- [tvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。公仔箱論壇8 f4 j; a w; [9 Z8 z! @5 `) \5 h0 |
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
4 R8 z7 [. r9 K$ \, Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
5 H. J, ?( a' F* S1 Z9 O" ^5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
' C: G9 s I# t; A3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
8 A7 ~' Q1 |4 W' Y2 a4 G
, ?7 H" S3 P# q" R, dtvb now,tvbnow,bttvb
" t7 i; B7 E! Q# \( Z; b公仔箱論壇0 c' c# ]- j7 j" v$ C" v
 , y" b; k' X4 o, X: s4 x& d; k. y
0 S! L5 O) d% A' E: X4 V公仔箱論壇
0 E# d: W4 O. y公仔箱論壇5.39.217.764 ~; R4 j2 m7 h
9 \3 X5 F1 {/ |7 \ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F% }7 v7 O8 I& l: n貼士
! a, z0 ]' I u1 m, {2 {, b煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。2 G$ ~7 C3 s, V
|
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 