中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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# H4 K& } @+ b$ dtvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 E" f$ F8 N- V, {7 ~9 X% _
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番茄茸羊奶芝士多士1 a! F; c0 ^# a9 V$ C" o3 w0 ~9 P
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 G' X* q4 m g b
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蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 ]& @3 S4 ~7 G7 M4 p+ ~5 I
( X6 [3 `' t9 U: W. W$ A. D用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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# V" F: R9 y) @9 z" x( A0 ^公仔箱論壇Chocolate Brownies 5.39.217.763 {, p; | p0 A% ]/ S, Y: J# c
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。9 [* S; }2 J. z* I7 Y" g. G
+ E b, C' d" m% v6 h5 A8 [5.39.217.76白酒蒜茸牛油煮田螺2 a6 q! I8 q$ w5 g
/ ~) B* B, i% X) o5.39.217.76田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
7 a7 M, q9 E; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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5 K5 C# n4 K' _1 J) j/ T: v公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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+ c0 r& ~ D7 Z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb* T& c" J& H: @& _$ G8 Y: v7 I* U
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' u" @9 E/ G2 p3 Xtvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 j7 @) N1 ^# P6 R
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La-salute piave pinot grigio
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0 C$ W+ c2 A9 q公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇8 r' P6 J( E2 B$ [" g: ]& `
# }; P2 K0 z& Ttvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）, R" T; S: u/ Q+ N" p
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j; y# W- K1 o2 F落地牢搵烏蠅開飯
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7 R8 K& `+ X4 s3 R8 U6 ?tvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。
& t( [( j7 j8 n3 O9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 h* c* M4 \9 a: p5 {# X
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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9 O. x' {/ E" z4 p■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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- e+ A6 u* A6 J* _+ p/ m# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , b' f# w9 c# W% V! P& y
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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) I' K! ~; i6 A. l% `8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$985.39.217.768 B4 b- L" S' b2 ^5 |+ A' J, H
: e7 u+ l) y) ?8 p% o) r) b( g0 ztvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb# _# o6 f2 ^% m# \5 h! ^) _' k
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 e* N4 w7 X% C' Y$ }
+ H* N3 k( ?8 o. p, J$ H( t. n9 I5.39.217.76燒法國春雞$168$ e) c% ^- B9 O# Z7 ?
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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2 Q- S8 Y7 C) @: _) n7 `香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# f" \ o( l* H! z( n
- c Y$ ^# ?# [' A3 }5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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+ d0 C1 B( T; H* C+ I3 F1 ]5.39.217.76 公仔箱論壇0 ?# H O8 K$ ^+ {8 {$ q: r2 A6 u
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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