中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 8 s) b2 G$ u8 K: z& V
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb1 k& i& x4 V' R
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8 c3 d. G* J" W) @7 T+ m3 Ytvb now,tvbnow,bttvb歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
5 u/ W$ }7 g0 X1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% [8 f7 g* }* ?0 O7 m: c' F" B
番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb* K0 }/ t: f9 V( @& u
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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0 ]+ K% |+ ]) B. N8 {% G$ F @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包
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& s+ e# g! k6 S9 o: w9 a0 `; @& Y" s用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: }" c, [' A1 _( [" i
0 P" D9 q8 f U/ `" q. P4 o公仔箱論壇Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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% W3 N5 t" U# _7 i! R5.39.217.76白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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& F) N/ R, ^+ _7 h' Z2 @$ q, Ctvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包5.39.217.769 M+ X* z, E# f" w ?
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！5.39.217.760 X' Z, C* H$ E/ y: m9 X# _' k
' O0 s8 k8 ~; Ctvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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: [3 ~ @+ W: i6 P, N8 Q8 t- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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! Q0 q; s, d! I* N8 o E公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 b# ?1 V$ q& m' i3 S3 _8 W6 t
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" K$ d, O, z5 m! a: o
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La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb' m. P' \2 W6 \" H& U6 v8 }" W
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ; Q' S/ H1 X6 Y. e5 x% H, \
; t, Y p2 ^( u" f [( b4 p- t公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb( [# Q' e/ Y: U j6 [ _1 x# v
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北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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6 \/ M+ e+ _- `2 x h3 W+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。7 x5 G- A2 C k: F# ~) k
0 W8 W7 W+ G/ Z+ ?/ w5.39.217.76生牛肉薄片$98
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0 f5 A; }$ R$ [& V' Mtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118 m' V+ N5 @' S- o( X
5 C2 l A, `7 Y5 D帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 ]" q% r1 }" `! K" N& f4 f6 m
: w+ h- u6 T# ^: P, M" `5 Q公仔箱論壇燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! D# K B- G7 z& C* ~' e8 h5 P
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5.39.217.76. _2 k- c2 w1 e- ^ }7 ^# ~3 a! v
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q5 k" t0 P( u! v
2 C% K1 @! v5 U" D* h" \# u7 s5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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/ `0 g& F7 j( {. F t! `Basement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.76+ ~0 Z) i' G( `* x: ^5 [
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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