中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.769 m: j) V, k8 ?: k: z5 R
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$100任飲九款酒4 C$ M. Q) M7 L
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Paul
* }- y! c* y R- w* ~- o- s, m" d公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 " p9 J1 u$ |& H A Y
7 A, f6 I% M! x! E8 V公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士
% m( C% ?2 y! f. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 N; x2 W$ L# @' U2 r6 j0 [7 _
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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* F6 k; c) y& N4 U: h) O5.39.217.76蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。4 ~8 S+ v, ^0 [0 Y& u
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Chocolate Brownies
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/ N$ n& ?4 x! V2 @. j; c由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。# Q& q8 [+ o- ?' T5 M1 c5 E
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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' k6 y" U- y. Q6 A5 i- S0 etvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
5 u3 N! ^5 [ {' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* w ]% ?: G o6 r8 J8 M
任食獨家蒜茸包
( J* D! a* E. B7 F; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！公仔箱論壇* ? O& J# ?' U3 U/ X0 K, w
1 ~6 W9 z; V4 C" I1 r' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 5.39.217.76/ ^( e) H- E1 L
1 ] d' k) H% u/ C$ H7 f4 ?西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.764 T. p5 q" T2 H; k
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb! h" n# d, N. ~. G# J- x
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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9 n& ?7 p( W3 n! |# ~. M落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb: u* X% ]' V+ E& `# m# X1 L2 P2 B% }- `
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" h; e; l' V+ q) ]6 l
" R" l$ F- n, [4 l$ n上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇, Y" R8 M+ _5 Y
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ Q! P$ B9 y$ P3 z8 y9 A
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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7 b+ d6 V. y: n" _; R美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。/ J d( T" a% t; A
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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% T) x3 i# C5 ?6 B; y; m0 B公仔箱論壇帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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" A8 Q8 V' h- ^0 S: }燒法國春雞$168, B) h8 T& L% ?5 t
! \9 w$ y3 H- z" }雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb+ @( q- f4 p, s. h* D& l1 ]
5 L) B8 v5 U6 r [; D: j( M; j香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇9 e* N2 L9 C7 i c) \# U* r# Z7 D
; ~! D7 {3 B* h! p% D6 ~" Otvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 z5 p6 c' p; [ A4 u2 o5 r
1 c N& Y' d& m7 t- Y3 bBasement Restaurant（中環歌賦街)/ S+ y' X( B! Q6 ]% `5 @9 T
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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