中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ [, g, {$ a" q1 B: }2 g
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$100任飲九款酒
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' x8 h- A) p w7 `tvb now,tvbnow,bttvbPaul公仔箱論壇% o2 g; Q6 N Z9 `0 P/ D; w
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇7 i# N2 w6 N+ o. f
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇% H1 g Q0 @2 ?3 O
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇% N0 v; z, u" _5 x$ U3 z
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Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 H! j. X; Q% Y- _" b
+ i2 U: K' m9 u# \# X, I公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! _% n( W/ H
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗* I( y K1 W o* j+ m/ H
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+ @; {, I1 _2 t& M1 ?4 c$ |/ ~公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g( n; k3 b0 W, {; L
; p- `: m* ?- }( J# s( U1 C公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V( w1 V& N% d
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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7 R/ M) A% y. z2 tPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。5.39.217.76) V+ o. o6 x6 p2 Y1 j# B& @5 {
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
% D& Z: k! t0 ^$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. Z* c3 j* v+ U# Z
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇8 w+ x' l5 e- A) b
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6 @4 ^$ Y# B. M; f9 l- W落地牢搵烏蠅開飯5.39.217.76' X: t5 k4 p% f! {: ]6 N4 Y
% Y" ]) D( _% J. S$ Y0 V公仔箱論壇北歐地牢風味。5.39.217.76& d" e. @ \; v! E; r0 n# h
: ]+ W6 m) r9 L3 F+ T& p' `5 B上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗) P; ^/ c. U. G9 Y& t/ u: e& H
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7 K# A2 L. U6 t, @4 X; y■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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; ?( o" ~: k: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。5.39.217.768 n: u3 B* ^7 B7 U5 r1 ^5 ]
9 A; V, I' h2 E' B# G生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X" G' |) W1 b* {8 y
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ I; t! i5 ]: y
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.76/ [$ ~, e$ f- i! k, T- l# j
2 I; J) B8 A" k( N公仔箱論壇燒法國春雞$168
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' B+ f$ w" G# e: {# @$ L雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇3 T4 b8 [ a/ F1 C/ a% u
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 {9 s; ^. F% \* ~. Y) D6 ~3 g
& @+ q! \) z9 SBasement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇6 L, u7 ]) G) ~, r. H
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+ _1 `9 z1 t' C% w- l+ f; F) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 ?, m. i! C( F/ [) @
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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