中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ * W, S+ }" X: T/ W9 ^
3 J9 N. S9 K' E1 V' ]: {) k& f5.39.217.76$100任飲九款酒- E& V" ~3 e E9 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 h, B$ h- g# j- k0 ~; ^
6 u8 i1 u6 a; W, dtvb now,tvbnow,bttvbPaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& O# I+ r) I1 m" g/ f% ?
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
# C" K- V: ]9 {" O) t0 D0 }, e/ I- i* Y
# |) x" G3 W. r$ c公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇, a; }; V" v6 ]$ `- B/ a/ f# E1 k
 5.39.217.76- J. w6 T* p, ~! ^
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 + S0 ?; w6 | l/ |: {
* A5 m0 `; c5 j6 w7 i3 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包
7 F4 L5 E* N$ l! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 h; v. ^: Z2 {5 A+ Q
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。5.39.217.76, U1 \; l7 y8 t7 X% f7 Z
9 T" P. l- O; U9 Y" ~9 YChocolate Brownies
7 X9 U8 p( o, [; I4 D; S) m公仔箱論壇
- V; [8 b0 o* V3 I9 d2 M6 N公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。5.39.217.76* |7 ^( y0 j0 ]0 U( \
tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 G# z0 e+ Y+ I% R# Q* {
白酒蒜茸牛油煮田螺
. q- A7 n* d C( m5 Y' K' x* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m: w4 T; u) a: e7 f田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗ M# j! T3 ~8 u. z
) O- C' L- p7 Y5 A w2 _; T1 D任食獨家蒜茸包5.39.217.76! {6 w J6 \: D6 C( s* t; o$ G+ z
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
" M" L7 f% `6 r" _$ }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- M/ o& R& i+ V: F1 u
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
9 N( E& _9 V' [7 p. `/ G$ _ 公仔箱論壇) ]/ u6 I" |3 g4 w& e5 ~7 X4 s
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇+ Z9 ~# F/ w" l! k; f
tvb now,tvbnow,bttvb) M) u# Q- c% |- l
Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb; w; o. U% R+ Y. X; w# ` \4 w% d; j
# |6 \' J; z* [/ `- NPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。4 S% [8 w- }3 \0 [2 B! ?* K+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) g" s9 x* |* h
La-salute piave pinot grigio, K5 R( X# _; o$ n y' d
6 c1 z0 k2 C0 c7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ ?% M6 n6 D- k& H4 {
z, s" U3 q+ |- e/ m2 K1 F6 j& a2 hPaul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* E2 U4 ]- e" z3 }) h( c
9 ^8 _ E9 j* G公仔箱論壇
2 e4 I3 B) c" P公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
$ g7 l# R3 ]3 m) h, D; n6 x5.39.217.76 公仔箱論壇7 \$ i' I( ?9 [6 [ c# v& [
北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; H! K9 i- o# l* o
+ _. z3 T4 t# S7 w' v; ?/ i3 w5.39.217.76上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
8 f+ x$ H! l9 e0 v, K2 j/ R- Q公仔箱論壇
8 h( C. @' T/ N- K9 \
* \/ U2 B1 C' G" w/ G7 ^公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。 \# W) v1 b. |* R
+ I7 ` `) L! Q# [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 K A$ N! b1 T
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
( `. z( a$ B! ~/ ?. g! p) F! C3 [& c) P+ x2 v4 J# y
生牛肉薄片$98( s, o1 E0 o, i0 y1 }
1 O, s3 O, o. \3 [9 W! y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
6 L* M" K) c4 v3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ^" _/ m4 r: Z7 q8 q
扒鮮帶子有機意大利米飯$118
! n5 B5 y6 u) l. [tvb now,tvbnow,bttvb
* X5 a' [/ T& N% O1 c/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
6 ?, F* S; R R, P. \- {公仔箱論壇
$ W- y5 p' G7 R# b- F/ d3 U j5.39.217.76燒法國春雞$168公仔箱論壇5 [+ g1 G+ @8 S" X
 5.39.217.76: @7 l# |5 K1 A
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
* h, ~5 y5 `/ w+ C3 _/ v* B
' m. v* L0 V# K( F: i4 ^公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇4 f/ y" {$ y% R5 t; B3 K' e# ^) L
 5.39.217.76/ W- R& Q7 Y. @0 c+ a0 R, w
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.76) o7 m4 K! ?' ]& P3 c
. N+ G6 o# e3 f+ _. ^! t. F
Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb& v6 R y8 l! [/ e1 C% y# s
4 p a$ g0 z( E5.39.217.76
# \+ R9 a8 B& \' U, |6 V; u
& f$ ]' x" E# F/ T- w7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|