中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ # @1 H: \. \8 ^% q& ^
# P! N$ s5 j' Q8 U; k9 R% ftvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
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PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% @4 j3 S. Z8 ]
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
2 G. r0 _8 _4 L5 K. x p0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; r% C1 o: D9 q+ }
番茄茸羊奶芝士多士 z2 Q* [! M% `
! V& Z( [7 N. }# atvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇# ~; K0 d! A" b1 I# F( U) M5 n
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蒜茸包
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8 K7 I' L2 Q6 X2 [) Y; N O. O用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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% _8 n$ Y' k/ k5 a% @# G# rtvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies
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* j7 ` s- P7 X8 u4 T" `公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ m7 Z. J! S% R) d
, n& e) [: O- w# Z, y0 _' T5.39.217.76白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包5.39.217.76( s1 N9 z# m$ O
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb- U6 q9 j( \/ O, k
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 _0 z/ c- q9 x6 C) f
% F7 ~% w) f4 U+ q+ G& m5.39.217.76西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.767 R- S1 r; J0 ?- p4 k+ s+ m
; O. f$ y( f- S( A* @, ltvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- V2 e; ?" L! J4 `. D
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯, g0 P) x R- _0 l# F3 T& m
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北歐地牢風味。
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# v% Z% [, P* r# p上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 I# u1 e$ \5 l
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& {& N e( A6 A( T' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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5 {5 ?- H# x) T; H5.39.217.76■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s5 y) Y5 B/ ]
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生牛肉薄片$98公仔箱論壇 ?3 E# ?6 A$ W2 [# R
6 ?: P4 K7 l- C7 S* Qtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* I# _$ n: X
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扒鮮帶子有機意大利米飯$1185.39.217.761 l$ h- ` O* i2 R* k( \3 S
& ^9 t% ~2 n- N5.39.217.76帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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/ r3 P" H* x- Jtvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvb now,tvbnow,bttvb* e8 Y$ ~$ R5 `8 ^1 o
" ?7 v- _+ @- t5 X/ \( p" I1 o8 R鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。7 g. W5 J, @. k9 J
! r& a) v! g6 \0 Z, G: N, C公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb8 e) F# K; E0 S* M3 ?* }, `
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4 I& s0 i5 b/ Z2 w8 I8 S9 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) i; h1 G( s8 q& Z& H, E
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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