+ J. v2 h9 H$ Z2 L @5.39.217.76鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& }. W( Y& `6 l' O, a: `; B4 ]( N
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+ w' ]: `+ c/ F; @0 m$ v甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a P" \' g, `( y! d ]( f2 H
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前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。, A1 ~( F( p$ y
& G. \* N* t* [# [0 Q0 ~( [! ytvb now,tvbnow,bttvbSPF低菌環境飼養公仔箱論壇4 g; B% ]( ?9 [) e6 m
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 D' y1 B+ }- E. u- o
2 Y2 b' [4 ^& j' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。% v. D% C5 P6 R8 c8 U7 h& g o# I
3 U" ?. b3 m- Q- g- E! _" }9 F5.39.217.76至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
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說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( v' f5 w: [9 E, z1 S
+ c, u4 p W7 s0 Atvb now,tvbnow,bttvb無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」! `! U+ \- Q+ d3 q5 Y
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Fire（W Hotel)5.39.217.76/ e# r. l2 J! E1 C5 D7 |" [8 O) N
Great（太古廣場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( {# F6 B* A& h$ f
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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