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鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
6 a3 k' T- X( _( j- b& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. m, C* p2 j9 S% p& M+ M4 p! F, L公仔箱論壇甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。公仔箱論壇+ T6 M- T& v& Z+ K
% J# {' f$ m# n' Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。/ O. X' c) Z+ o
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SPF低菌環境飼養
6 Q9 \* V+ c3 }9 q+ R/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。! i i* {+ U( o) ^2 i2 Z% c
5 P0 y/ V* g2 g4 b7 o. Utvb now,tvbnow,bttvb可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。公仔箱論壇) o) O( \1 u0 ]
! R4 A n/ g9 ~/ y. F至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 L% s2 b; J) R5 X/ P% T, a
o2 i, J4 V! N( e0 ~4 {7 t0 Q' E5.39.217.76說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: d3 M5 W$ I
$ j7 k- T4 b1 L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」tvb now,tvbnow,bttvb; V- \8 r; a7 M2 w+ b s* Q# @; |' X
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■infotvb now,tvbnow,bttvb) X% f- p- r# t& ]9 M+ F' a. k
Fire（W Hotel)
" F0 u( |6 b: w5 e# q公仔箱論壇Great（太古廣場）
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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