[中式食譜] 三絲炒米粉

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+ h2 r3 u: J0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料$ G# u9 t! Q( o0 `
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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. n4 l( G3 I1 @( B; ftvb now,tvbnow,bttvb做法) i* S7 `5 b& z+ V: r& t2 B! j
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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4 d  \- }4 c0 z3 utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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+ k$ I6 d! H* h" q, K1 m. Stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。5 t6 W8 c: I) e. n
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若想容易炒開米粉，加點水便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& x; [$ u; e% n' B0 v0 [2 H) [" ~