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材料' A w3 P( F U T1 A) S8 r
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許公仔箱論壇. @9 S, r( \) E/ w- u& j$ j
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做法' N( M( M8 E9 x& C9 c! x
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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. l R9 _$ n1 _" `# n t0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 b& Y3 C; U' A+ `4 k' _
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
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/ a7 J3 X) I# V/ r) mtvb now,tvbnow,bttvb若想容易炒開米粉，加點水便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ P+ ?4 t8 E8 O p8 Z
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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