[中式食譜] 三絲炒米粉

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材料
. Z) J7 w1 A2 B1 h東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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; l- M: a( K  `6 n0 X1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ A6 E' E! C3 C5 V* i& n; T0 N公仔箱論壇1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! D0 ~8 {/ L

" K1 f6 M! d5 m) j2 O3 l1 B/ [0 U公仔箱論壇2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。4 `5 ~5 F/ {4 i
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
2 a! Q! U. O2 v4 r5 M' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 n/ I. J3 z) T& o6 D
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貼士
9 `' {7 F5 _7 M% ~9 Z1 H若想容易炒開米粉，加點水便成。
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