[中式食譜] 三絲炒米粉

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材料
  P. p4 J8 ^+ S% N東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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- w1 E9 C, ^/ K; J0 E6 r* X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 N# g1 l  l7 h* G5 R3 ~1 l* v
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。5.39.217.764 ?$ K; R: C* d" [

: w0 J3 ]8 d* l- Q公仔箱論壇2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。: C+ n% J3 R5 n( k& t& ~$ r

( G, E! V9 r! f, S8 ?5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
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+ x  k% c2 _* W2 z/ [/ C9 _) E8 E5.39.217.76若想容易炒開米粉，加點水便成。% c; A8 E! z5 l" B, L  B/ }