[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料
- V' D1 K5 k" Z( C( S& b0 ^公仔箱論壇鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇" Q' I- |" v/ J9 a; I' u0 R
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照燒汁料公仔箱論壇( T. M# b( B5 ]% h# c5 z
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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# o' G$ j  k* ~2 U5 R/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ c2 b8 z4 \4 P% g1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。5 \* v3 b9 h5 }) \' z; K0 H5 t- c

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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。公仔箱論壇. R5 s3 D( D/ K: c, o/ [