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鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇' f% ]) H( S/ ?4 M$ F
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照燒汁料5.39.217.76: O# }% `4 [- [8 k
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙2 N% Y7 c8 M z9 R' h
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2 Z. D3 E: B9 J4 P5.39.217.76做法% j1 H! s) J. ?' K
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ Y9 w) c8 `% o
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。! i+ C: l) S; m) r: }- ]/ ^+ k6 j5 H
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; u g! w1 X# h3 ?( b, T) ?$ w1 E鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。" j4 O5 m5 w, [
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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