[西式食譜] 照燒鰤魚

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$ p+ G* Z# S% a) m3 c公仔箱論壇材料- |& w2 g  g5 J" R$ X) r
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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* c: {9 f8 p' Vtvb now,tvbnow,bttvb照燒汁料8 N' ^$ v: H: E' b4 W1 m
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 E  X: l7 n% q# }
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做法
% F" w# s% Y& j1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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' t4 m" p9 R& E2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。% t/ d" L- m' X2 j8 p) M. |

9 T! U) d) E2 m7 U, Btvb now,tvbnow,bttvb3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。2 ]6 P* j9 E+ R* r& k: M1 `! o" C8 d