[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料
6 b6 N8 I* U  ^) }tvb now,tvbnow,bttvb鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許' n$ X: p0 r* ?' w8 F3 k

. v2 R6 S8 ~  l6 N  g公仔箱論壇照燒汁料
9 o- b. w- C2 W, z( O日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.76# S3 M; R1 K/ W

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做法
# t: a& r% C6 ~% h; Mtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。, ]" a; `$ f- d
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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