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材料公仔箱論壇3 [/ u0 p3 }& Z# U+ j) H
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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2 n& f! R6 s9 c/ m8 K$ @5.39.217.76味料% I. a7 ^* T7 ]" Y$ H' N& Q
鹽少許、花雕酒 1茶匙
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+ s( Y4 x+ N. \做法
' S$ F0 N1 _! D8 u1 x4 r* |! r1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 t$ T7 w2 d: R3 p# G+ ? w
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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2 l B# w- O6 Z' {' x2 [3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。5.39.217.76" p! J. _! G$ G. L8 [" W
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。) k1 x2 e9 n: T- ?, ~, f/ T
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發表於 2009-6-25 01:51 PM
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