[中式食譜] 藥膳鳳爪

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材料4 K+ J+ [8 Q1 F2 Q- x. I) k
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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味料
" \! K0 \8 Y: i6 h( o鹽少許、花雕酒 1茶匙5.39.217.767 X9 C8 x7 d  g. l( E' F, Z

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5 \% ?7 U1 l4 J% K# D) \0 p& L5.39.217.76做法9 `  L5 q6 f' o
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。$ s" d% _! @! R0 _- R
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% L6 C/ l. ~5 ^7 d7 m% I: e
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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# O5 D4 d7 g9 ~4 G/ k" U5.39.217.76燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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