[中式食譜] 藥膳鳳爪

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材料公仔箱論壇+ H% K# S* B5 q' n& R* A( e+ q
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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& B/ B4 g7 m( G4 z# {! y& |1 ~5.39.217.76味料tvb now,tvbnow,bttvb3 H" H  w) @( n0 B$ I  S" j
鹽少許、花雕酒 1茶匙% m; ~: i8 i, m: ?) I# O& |

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做法
1 P. D" V9 Q9 x, K: G3 l9 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H0 D' |6 ~, ]8 S% [: d* z1 r! D

! N9 y3 N# k3 ^2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。公仔箱論壇5 j& J' q  k, I* |0 V& E: m
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。! f, a9 {9 \* P. K3 v6 R1 J% G
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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