 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; L, f+ F0 a# _
0 g- G: j2 {& |公仔箱論壇材料
. L$ f( m2 g1 M& K; g& i- aFlank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙
; X0 B/ F+ N4 w4 y; Y. d! |7 _4 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ?* Y- n3 R3 A+ L1 `+ O
做法
3 B6 O5 K. ^: G4 c+ @6 Q* jtvb now,tvbnow,bttvb1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。
2 Z( T( ]" t& C公仔箱論壇
2 h7 d0 [" M4 h& n2 k2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。. l" Q% I! x: g" S' O
2 L. h7 d& M- S& C) T( S# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。 c, r1 D% J$ d% X
' y% ^0 N: ]- i. i
4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# s# V Z: \" g1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, s6 d% f6 t' S
5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。5.39.217.76% b H5 K' l% r" C6 B. E( U: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# L g) V# C; k
6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。 q' U, u) e5 \ t6 e* M7 i
- H* b0 R" [: X& s: E& v1 B! E
7 F, B# N H- A3 p: Z: d# N5.39.217.76
! m+ y+ H' s* Y8 F% R! j 5.39.217.76! R+ P9 a8 G7 U0 M5 ^
% `) Z" B4 m1 I& I0 ]4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X& y! \0 E" L2 w. W公仔箱論壇' z) e0 g# y( E1 G4 H
貼士5.39.217.765 Z! m: Q6 U; B
) I& s) S. D/ e! c% p5 N C! U- p公仔箱論壇要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。 5.39.217.76& x# k* f. t6 J
|
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 