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材料
) y: w" u1 w) e2 I4 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量tvb now,tvbnow,bttvb. u: a7 R' c% {& B8 ]/ D, @6 P& p6 H
5 s; p! D9 l0 B/ O& L# c' `4 a0 I做法
3 t" i4 C8 b: k0 e/ N! ?$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb# O5 W2 c4 [2 K3 o0 g
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。5.39.217.762 q. f+ O2 |/ o4 ?2 c9 V N' a- R
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
~2 ]" Z ` I$ x* s; M7 ?4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。, t3 }! K; L# P( L5 D: u
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新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。6 E2 E0 ^# I1 ]! m7 e+ L
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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