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材料
% r- L- y" Q9 ]2 c2 Atvb now,tvbnow,bttvb蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量5.39.217.76& |8 M1 H- k4 Z# R1 ]* V
6 `9 L4 a9 }& L4 ~) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) C9 ]/ I4 h. j6 V+ E- C6 `
1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。$ `# k2 \! N3 E1 L' I
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。6 l9 U" S, h# P( [# @. T) {
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
1 z1 E2 _ ~8 m- Ltvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。
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( ~7 k6 H& P) G. @2 Y公仔箱論壇貼士
$ V4 j- `0 R1 r5 _6 K- {公仔箱論壇新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 i% W7 Y5 q: E! _
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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