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材料
, f6 T, m( d8 W; }5 H蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量公仔箱論壇* n$ |; m; ~* u8 U3 T% ?
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做法
# V" _% }8 N5 \# `( v/ u, U6 U1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。
' w+ y" z& w. e2 @9 |2 x, Y2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 R! w; P2 z: J* V* G
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。tvb now,tvbnow,bttvb7 b- U/ ^7 W8 c) T+ ~6 p& ^% K
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; W4 H, W3 r' f& O
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貼士
7 o1 x1 L& M3 W! [新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。公仔箱論壇" A. V# a$ s" {3 J
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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