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5 J- N) w; H" @5 e4 T6 W5.39.217.76材料0 \6 H/ R" Y9 H( d9 l
蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量! y5 T& ]- `! _
# x0 E6 m/ n! _- a公仔箱論壇做法' ~" d2 y* Z4 R' g( h
1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。
' M$ K" N, e. f ^& d g, b! x' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
1 J% Q7 _9 x: K, y) U2 N) k公仔箱論壇3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。1 p4 A( ?) e: `+ M
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J Z1 F; U( Z% v% ~5 @# I2 w
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. U7 A" ^. \4 M4 C. j3 |" y新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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