[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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3 S% B+ \$ h7 M6 B公仔箱論壇材料
1 v; {2 B3 B5 R  l7 i公仔箱論壇冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克公仔箱論壇2 D8 E; M, e/ U
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朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克5.39.217.76# B9 l/ b- A% d' R5 I" ^

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0 D4 d/ l" ~, c( h2 Q. [+ ~公仔箱論壇做法
1 k, M6 U. Y; f# utvb now,tvbnow,bttvb提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 h' R7 G+ u" a1 x# T* L1 ?! U
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。
! u' @4 V5 D% r& qtvb now,tvbnow,bttvb3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。5.39.217.765 G/ D7 U. L1 C  L' y! Y$ s
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
) h# k/ Q( v, w' p3 M5 B* H7 J% u5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。$ v& U! x% N% ]1 ]! b
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貼士
1 v6 H' O! g5 v浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。