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材料
$ ] A4 a) _% N) t _- k5.39.217.76冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
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& X5 `2 R5 ]/ v2 Y: U7 [: H5.39.217.76朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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( M9 T$ p3 n, D5.39.217.76公仔箱論壇; d0 M0 l- J4 s1 |% e5 U) l- @
做法
, m0 i! z9 d `; C0 q0 {提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
! X# M6 l9 M$ A J* x2.提子乾加冧酒浸30分鐘。
4 O- Q6 F5 F. x9 b5 Y& u1 c( o5.39.217.763.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f J M4 U( \3 {* Q" P4 d, o% Q
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲! ]6 y! m$ _' v4 W9 S6 I' A- m
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。tvb now,tvbnow,bttvb* M! W5 E$ D2 M; V0 U1 I. N
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浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。 |
發表於 2009-6-23 01:49 PM
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