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2 Q9 _, ]2 f+ K5 O. H# M: I9 l& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 9 T0 j7 _6 b q. d( K" l' d
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙; m4 h- L" }( e3 D! w4 M$ @
# n( f. ]- F9 n) n8 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 l* S9 ?( r( l* A7 m, h2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
% M& \- S3 f* G+ ?+ F( y2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
5 b: Q% e8 u: O* E1 @( C) @) j% b5.39.217.763.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。公仔箱論壇6 Q6 |4 j& g6 v: l. F+ V' x7 T
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
' y# }$ T3 a: k, o6 k$ ?9 M. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
/ a, R' d* e9 B. v0 [+ M. [3 P7 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
5 z* |! J: B1 P& x: a% ktvb now,tvbnow,bttvb7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
g/ p8 R: ?8 j4 S* q2 J5.39.217.768.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。公仔箱論壇6 O" M, @. n$ Z/ |& ~6 {) O; s
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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