 1 N5 w5 ?8 w3 c+ W+ E$ Y5 m
公仔箱論壇* W; ?8 U9 I8 f% s. z' x
材料
2 { x$ ]9 K) m3 A3 ~) f2 q5.39.217.76加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
( j6 @6 V! C( Q7 d2 m! f$ ?5.39.217.765.39.217.76- e2 s* Y: {7 t: t7 s
做法
, M$ E/ o0 N- s公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 q5 {" L3 P1 ?$ T5 D6 |3 O
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。6 e; D5 |1 a( [# {( K& x
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
6 z" s9 x: {, J公仔箱論壇4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
$ c/ j8 ~. d% V _- c" k7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。tvb now,tvbnow,bttvb' h" S1 [6 u' x" r9 p6 H
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。tvb now,tvbnow,bttvb4 _* L3 s! C2 O# {& K
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
7 j6 |8 T$ o, g6 I5.39.217.768.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
& M5 M) L8 ~/ x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 U' h$ R/ N
 公仔箱論壇4 \$ N' ]; d6 T
: a4 k$ ?, y2 s+ n3 p) i9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V8 u% u3 k5 X, r公仔箱論壇
0 C1 I: _4 p* b6 z- M" \
. L2 L7 k7 c( P) e. ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% x3 j) ~1 U: t8 V7 X& q
6 v4 h% P4 t0 X$ P! a: z$ `. {4 J5 U4 ?
貼士5.39.217.76/ `. M2 a" ^" ~1 k8 f
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。! B; y- I6 ]4 |: b
|
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 