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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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/ B: c# W7 E/ s公仔箱論壇做法9 l5 l" s# b9 N1 U L6 V/ r% P
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 u M: l. i6 }! ?/ u# y
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。公仔箱論壇$ a# M! R0 A9 a, }
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
* Z! W$ u: c: Z) E' a& {5 ?4 etvb now,tvbnow,bttvb4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
+ `4 L# u4 u6 } Z9 F4 X" g0 [) X p5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇$ P$ r+ k( y( C/ Z7 [6 V4 ~
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4 M8 R# Y# I6 ^8 G) g* S Y公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x o p, G4 P. t, Y
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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