[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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3 y9 |* c  U1 f4 X3 T公仔箱論壇材料* @6 S6 K6 ^+ g% h% C
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法5.39.217.76' Q, u; U  `  \" _; a
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
- ?1 H- h' R5 V2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
2 v! g" E3 }2 p* c8 a3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _  W! j% D2 `1 f# j% P- `1 K
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I+ \, b/ q( F! X2 C$ R7 l
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ v% Z$ S- s; u