[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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材料
! L# p$ p6 `* y+ J5.39.217.76加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法
2 e5 q% m4 z. j; p2 wtvb now,tvbnow,bttvb1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
2 w9 ~7 j; c* y! Z% _2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。5.39.217.76: X5 I  A4 v5 |- E
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
8 c+ X3 U6 T' N9 t: q& M2 p5.39.217.764.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。公仔箱論壇0 c3 U+ n& V- u- W% o
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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