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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
. s5 B8 G5 e; [8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l6 V; Y: V5 Q s做法
8 R ^' I, S, c# [1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
- B% E$ l6 R) B, k) I+ ]2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C/ _& T: g T2 ?/ p0 }3 N. x
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 o3 z' [- }' I6 N, y
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
4 E& D0 c1 G+ i! r9 @7 g5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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8 }; n$ u) M5 p. L/ `8 T4 O }! Ptvb now,tvbnow,bttvb切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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