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材料
. O2 j1 r# R& B t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許5.39.217.76* p6 j- g. Y: v5 y
8 ^( m3 x$ `8 J0 z8 htvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76/ s4 h& W' Q, N
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. z* r6 e& ?2 B
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。! z) J, r. B5 Z) b
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。公仔箱論壇" Z) o( H; v( b6 z) e- p
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。5.39.217.760 \0 ~- L3 ?1 i5 U
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b e( f' ^" f( ]' K( u
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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