[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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材料
5 o# i! @6 I3 [, w; ^加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 o, W7 t4 {4 D% v' J/ J
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做法7 U% p) {0 q) @% \. o
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
7 B0 p5 L: {! d' G6 B" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。/ V" P  N7 K  K1 N
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。2 n" ?2 @' q1 {  b
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
; n: }) m- \- q3 R; H6 w. l$ T# gtvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。tvb now,tvbnow,bttvb; l9 P' R. t8 _% e0 F

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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 4 c8 W& }+ O1 D$ I& t, v& @