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* ^1 I2 q$ V9 _& W! _材料tvb now,tvbnow,bttvb5 q: E3 h+ F) a+ U0 H( J+ z
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 m5 V9 q0 M* S6 z
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做法公仔箱論壇) E5 A; I9 b# P$ N+ U9 k6 S( a. {- S
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T7 [& k3 `: a& q+ r T, e1 _5 ?
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
$ j3 K/ z& G( O/ A" D: ?9 \5.39.217.763.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 P" }( }2 J2 w
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
8 L5 S T3 U' ]* U+ b( k& `5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇% i) q- C4 t# {) B$ p. B5 I
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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