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材料
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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) B* {9 M+ K9 F# h
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做法" v( {9 g6 U: V8 q0 Y
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2 m0 c/ ^3 }; j- z# ]! i& B" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。# ?/ C! w; h+ ]; F
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
) L8 y/ h) f$ J) A; p4 u# P3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 5.39.217.762 V Z" c) r5 k
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7 v7 I ?' a! F; z3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 e; X. T( O5 j8 Q" D
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要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。3 F" j' I6 b, e6 \
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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